την πατρίδα της γιαγιάςΊσως, κάθε πιάτο, μαγειρεμένο όχι ως αποτέλεσμα ενός ειδικού ταξιδιού στο κατάστημα, αλλά από εκείνα τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα στο σπίτι, μπορεί να ονομαστεί μια γιαγιά. Το ίδιο συνέβαινε εκείνη την εποχή, όταν δεν υπήρχαν σούπερ μάρκετ, και ο κύριος υπεύθυνος για την ευζωία ήταν ένας λαχανόκηπος. Ένα από αυτά τα ευπροσάρμοστα πιάτα είναι μια πολύ πικάντικη πίτα με μια γέμιση κρέατος και λαχανικών. Μπορεί δικαίως να ονομάζεται supersatnym, επειδή η βάση για την πίτα δεν είναι ζύμη ζύμης, αλλά μια πατάτα. Χάρη σε αυτό το συνδυασμό, αποκτάται ένα εντελώς ανεξάρτητο θρεπτικό πιάτο, το οποίο θα χρησιμεύσει ως δείπνο ή ως δεύτερο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα.

Πώς να φτιάξετε μια ζύμη πατάτας;

Το κύριο συστατικό για τη δοκιμή είναι οι πατάτες, οι οποίες πρέπει πρώτα να βράσουν. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 300 γραμμάρια ριζών. Στη συνέχεια:

  • ψήστε τα βραστά και αποφλοιωμένα λαχανικά με πατάτα:
  • προστίθενται 50 γραμμάρια βουτύρου ·
  • οδηγείτε σε ένα αυγό?
  • Προσθέστε σταδιακά 200 γραμμάρια αλεύρι και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη.

Το αλεύρι πρέπει να προστίθεται μόνο όταν το πατάτες ξεσκονίζονται.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω για την πλήρωση;

“Stuff” πίτα γιαγιά μπορεί να είναι σχεδόν κάθε λαχανικά – δηλαδή, αυτό που θα προκαλέσει μαγειρική φαντασία, και αυτό είναι στο ψυγείο.

Ένας από τους κλασικούς και απλούστερους τύπους πλήρωσης είναι ένα σύνολο προϊόντων:

  • τομάτες?
  • καρότα;
  • γλυκό πιπέρι?
  • κρεμμύδια ·
  • κολοκυθάκια.

Όλα τα λαχανικά (εκτός από την ντομάτα) σε ένα κομμάτι κομμένα και ελαφριά τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.

Ξεχωριστά τηγανίζουμε 500 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, τελικά προσθέτουμε την τομάτα σε φέτες.

Με την ντομάτα αφαιρέστε πρώτα το δέρμα.

Ρίξτε στο τηγάνι με τηγανισμένα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και σβήστε τα πάντα για άλλα 2-3 λεπτά. Αφήστε το γέμισμα να κρυώσει και στη συνέχεια το ρίξτε πίσω σε ένα σουρωτήρι για να στοιβάζετε το χυμό.

Αντί του κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουνέλι ή χοιρινό κρέας.

Το κέικ συλλογής

Στην αποσπώμενη μορφή, βάλτε ένα φύλλο περγαμηνής στο κάτω μέρος, λιπαίνετε με λάδι. Βάλτε τη ζύμη και απλώστε τη με βρεγμένα χέρια για να το διαμορφώσετε, κάνοντας ψηλές πλευρές.

Ρίξτε στο παραληφθέν καλάθι ένα παραγέμισμα και συμπληρώστε τη σάλτσα που παρασκευάζεται από δύο ξεραμένα αυγά και ένα μισό ποτήρι γάλα. Ψήνουμε 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στο τέλος της διαδικασίας πασπαλίζουμε το κέικ με τριμμένο τυρί.

Για να κάνετε τη πίτα πιό ζουμερή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα από τον υπόλοιπο χυμό από το γέμισμα, βράζοντας το με μια μικρή ποσότητα αλεύρου μέχρι να γίνει παχύ και προσθέτοντας λίγο φρέσκο ​​βασιλικό και γαλλική μουστάρδα.

Λεπτή πίτα ζύμης πατάτας με λαχανικά και κρέας – βίντεο