Un excellent produit diététique et des cultures de jardin prometteuses – les haricots de Lima

Fruits de haricotsLe continent sud-américain est le lieu de naissance de nombreuses légumineuses qui sont activement utilisées par l’homme pour se nourrir. Le haricot Phaseolus lunatus, nommé d’après Lima, la capitale du Pérou, se distingue de la lignée d’espèces apparentées par l’aspect, la taille et le goût des graines. De grosses graines ressemblant à une tranche de mandarine ou des graines de lune en croissance apportées par les conquistadors espagnols dans le Vieux Monde se sont révélées trop thermophiles. Par conséquent, les premières plantations de ce type de haricot sont apparues dans les colonies subtropicales d’Europe sur le continent africain et en Asie.

Cultiver le calcaire dans votre jardinIl n’est pas surprenant que la chaux de haricot soit rapidement devenue l’une des cultures les plus populaires et les plus populaires au monde, et notamment aux États-Unis. Les graines de cette plante, souvent appelées fèves oléagineuses, sont riches non seulement en protéines, en fibres alimentaires et en vitamines, mais aussi en graisses de 1,5 à 2%. Délicat, le goût crémeux de plats à partir de graines sèches et les haricots verts lima fait la culture d’une plante précieuse végétale, intéressant non seulement pour les entreprises agricoles à grande échelle, mais aussi pour les propriétaires de terrains agricoles.

En Russie, il n’existe pas de catégorie de haricots à huile issus de leur propre élevage ou zonée pour les conditions climatiques existantes. Mais les tentatives réussies pour faire pousser la culture en pleine terre se situent dans le Caucase du Nord et le Kuban, dans le Chernozem central et dans d’autres régions du pays.

Caractéristiques biologiques des haricots de Lima

Les haricots de Lima sont touffus et bouclésLa chaux de haricots, ainsi que plus familière à la variété de jardinier russe, est une culture de légumes d’un an, comprenant des arbustes et des formes bouclées:

  • Le grain en grappe est compact et facile à entretenir. Les haricots mûrissent au bout de 65 à 80 jours après le début de la végétation, mais le rendement de ces plantes est légèrement inférieur à celui des plantes grimpantes.
  • Les grandes formes torsadées, atteignant une taille de 12 à 15 mètres, nécessitent une approche plus minutieuse de l’habillage et de l’arrosage. Le moment où une récolte de haricots de Lima est récoltée, dans ce cas, arrive dans 80-90 jours, mais la quantité de graines collectées est plusieurs fois supérieure à celle du même nombre de plants de brousse.

Plat, large lima de fruitsAvec une apparence si différente, les deux formes ont un feuillage dense vert verdâtre, des fleurs, formant de grandes brosses multiflores de fleurs blanches, lilas ou verdâtres. Mais la floraison abondante de ce type de haricot ne peut pas être appelée. Les fleurs se déploient alternativement et cela se produit parfois lorsque les gousses à la base de l’inflorescence sont déjà complètement formées.

Haricots, contrairement aux haricots ordinaires, cette plante est assez large, courte et plate.

Lima fleuriLa longueur de la gousse varie de 6 à 18 cm et seules 2 à 4 graines se forment à l’intérieur, ce qui, au moment de la maturation, peut devenir blanc, grisâtre, crème ou panaché. Une autre huile de fève de différence – une couche épaisse de fibres grossières à l’intérieur des rabats, de sorte que les gousses vertes alimentaires ne sont pas utilisés, mais les graines vertes immatures, – est l’un des produits les plus utiles et savoureux.

Dans la généralité des qualités gustatives des cultivars de haricot de Lima existants, on distingue traditionnellement deux groupes: les grosses graines de 3 à 4 cm et les plus petites, surnommées bébé-lima.

La valeur de la plante n’est pas seulement dans les grosses graines avec un goût gras et tendre et un arôme sucré. En cultivant des haricots dans les lits de sa parcelle, la partie verte de ce jardinier peut être utilisée comme engrais vert. Les bulles d’azote, qui se forment sur les racines des haricots, enrichissent le sol de cette substance essentielle pour les plantes.

Comment faire pousser des haricots de cette espèce?

Graines germées de haricotsDepuis les haricots de lima ou en forme de croissant – un natif de la région subtropicale, puis pour une croissance confortable de plantes ont besoin températures non inférieures à 18 ° C, mais aussi dans les jours chauds lorsque l’air est chauffé au-dessus de 30 ° C, diminue considérablement la formation des ovaires à cause du pollen presque stérile.

Créer des conditions acceptables pour les espèces peuvent être en pleine terre dans les régions avec un climat chaud doux, et dans la voie du milieu devront utiliser des serres en plastique, ou des serres, en particulier dans les premiers stades du développement des plantes lorsque les jeunes racines et pousses sont les plus sensibles à une diminution de la température.

Pour atterrir, choisissez un éclairage, protégé contre les courants d’air éventuels. Il vaut mieux que les prédécesseurs du haricot péruvien soient des plantes de la famille des citrouilles ou des solanacées:

  • Avant de cultiver les haricots, les bancs d’automne sont creusés et environ 30 à 40 g de superphosphate sont introduits dans le sol par mètre de surface.
  • Si nécessaire, le sol est chaulé à raison de 300-500 grammes de fonds par mètre carré.
  • Au printemps, les arêtes préparées sont défaites et fertilisées avec des composés complexes à raison de 30 à 40 g par mètre carré.

Augmente les haricotsLes fèves de lima sont semées lorsque le sol est suffisamment réchauffé, c’est-à-dire que sa température n’est pas inférieure à 15-16 ° C et qu’il n’ya pas de risque de gel. Le plus souvent, cela se produit dans les derniers jours de mai:

  • Compte tenu de la croissance rapide et de la taille des plantes, les graines sont semées à une distance de 40 à 50 cm l’une de l’autre avec un motif à plis carrés.
  • Si le haricot de Lima est planté en rangs, il reste entre 30 et 45 cm d’écart, ce qui réduit la distance entre les plantes à dix centimètres.

Au-dessus des plantations, il est raisonnable de placer les arches et de recouvrir les cultures de matériaux non tissés jusqu’à ce que l’air se réchauffe à 18-25 ° C.

Cultivar de haricots frisés sur supportsLa culture des haricots de cette espèce diffère peu des techniques agrotechniques des légumineuses traditionnelles pour le jardinier russe. L’humidité est le principal besoin de la plante en période de floraison, de formation de masse et de maturation des fèves. Mais en même temps, pour les haricots de Lima, l’accumulation destructive et la stagnation dans le sol de l’eau. Les racines friables de la plante pourrissent rapidement et les haricots meurent.

Pour les variétés grimpantes, des supports ou des treillis solides sont en cours de construction, sinon des fouets puissants apparaissant sur le sol créeront une densité excessive, ce qui menace le développement de champignons et de bactéries.

Un soin supplémentaire des haricots de Lima est un relâchement superficiel du sol, l’élimination des mauvaises herbes et la fertilisation, conçus pour soutenir les plantes sur des aliments pas trop riches à la fin de la journée. Sous les buissons au mètre carré, 10 grammes de superphosphate et de nitrate d’ammonium sont ajoutés.

Ravageurs et maladies qui menacent les fèves de beurre

Les haricots péruviens sont plus résistants aux maladiesPar rapport aux haricots, l’espèce péruvienne est plus résistante aux maladies, en particulier aux infections virales et bactériennes. En ce qui concerne les problèmes liés à la culture des haricots, on peut noter que, dans la deuxième moitié de l’été, les plantes présentent des dommages notables pour le mildiou et les feuilles tachetées.

Ne craignez pas les grains de haricots, mais les pucerons, les thrips et les tétranyques peuvent être attirés par le feuillage puissant et les jeunes pousses. Invités fréquents sur les plantes et les chenilles. Les maladies comprennent le mildiou, la tache fongique et certains virus.

Quand récolter les haricots et comment les garder en hiver?

Plat de graines de haricots vertsSelon la variété et la forme de la plante, la récolte de haricots de Lima commence 18 à 14 semaines après la levée. Sur les plantes de brousse, le mûrissement se produit un peu plus tôt et sur de grandes variétés sinueuses, si le temps le permet, il peut s’étirer pendant un mois. Les graines vertes pour l’alimentation, riches en protéines, vitamines et plats de fibres alimentaires sont collectées plus tôt, jusqu’à ce que leur peau ne soit pas durcie et que la pulpe conserve sa jutosité. Stocker les graines vertes fraîches ne peut pas seulement 10-14 jours dans un réfrigérateur.

Si nous voulons livrer à l’hiver près des haricots, du Pérou, des graines décortiquées succulente Blanch pendant environ 2 minutes, laissez refroidir et obsushivayut, puis répartis dans des sacs ou des contenants, congelés.

Si désiré, la récolte récoltée peut être préservée. Les haricots verts seront un excellent composant pour les salades d’hiver, complètent la garniture aux plats de viande et au poisson.

Les graines sèches et mûres sont stockées pendant une longue période et conviennent à la cuissonAprès l’épluchage, les graines séchées matures sont versées dans des bocaux en verre avec des couvercles bien fermés. Sous cette forme, garder les haricots en hiver peut durer de 4 à 6 mois, mais seulement dans un endroit sombre et frais où il n’y a aucun risque d’humidité et de parasites à l’intérieur du conteneur.

Comme les graines contiennent de nombreuses protéines, graisses et substances amylacées, si les règles de stockage ne sont pas observées en hiver, les fèves peuvent perdre non seulement le goût, mais aussi la plus grande partie des nutriments.

Comment faire pousser des haricots – vidéo

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