Elija piña frescaLos expertos dicen que la piña fresca madura se puede comer solo en el lugar de crecimiento. Para llegar al comprador en el cinturón del medio y las regiones del norte del feto lleva mucho tiempo para el viaje por mar. Las frutas se quitan inicialmente inmaduras, para no estropear el camino. Solo se entrega en transporte aéreo, la piña puede degustarse fresca y madura.

Cómo elegir una deliciosa piña

Cómo hacer la elección correcta de piñaCon el tiempo, gastado en el camino, la baya de ultramar recluta madurez, a pesar de una pérdida de gusto. Al elegir la piña, debe conocer los signos que le permiten disfrutar del sabor, no tirar la fruta mimada en casa:

  • mirar;
  • sentir;
  • oler

El nombre de piña proviene de la definición india de un signo de fruta: apa-apa, el olor a olores. Por lo tanto, primero debes usar el sentido del olfato y sentir el olor incomparable de los olores. Si las notas dulces picantes predominan, la fruta está demasiado madura y la fermentación ya ha comenzado. Si el olor es apenas visible o está completamente ausente, la piña es verde. También es posible excluir el procesamiento del agente aromatizante por el producto no maduro.

Presta atención a la superficie de la fruta y al estado del penachoUna mirada cuidadosa a la superficie de la muestra, su color y el estado del penacho. La fruta debe ser dorada, con un pequeño verdor en la parte superior. La cresta en sí consiste de hojas. Si son pocos y no tienen vida incluso en el medio, la fruta ha esperado mucho al comprador. Si las hojas se desprenden fácilmente de abajo, está demasiado maduro. En la unión del cabello y el cuerpo debe estar húmedo, esta propiedad de las hojas, recoger y transmitir la humedad al feto. Pero aquí hay algunos trucos. La preparación previa a la venta puede consistir en sumergir las bayas en agua durante un día. Luego se vuelve más pesado, las hojas son frescas, y el sabor es pobre y dicha piña no está sujeta al almacenamiento.

Una fruta madura tiene una corteza marrón dorada y un penacho verdeEn el cono no debería haber manchas marrones, moho y su olor. Todo esto indica un producto que ha echado a perder el interior. El peso de la fruta debe ser pesado. Respuesta ligera y sonora a la piña de palma de algodón, verde.

Falta sentir la fruta, ya que ya está disponible. Al presionar ligeramente en la corteza, puede sentir la resistencia elástica. Y si te ahogas un poco de shishechku, de inmediato aparece.

La corteza blanda y las hojas débiles del penacho hablan de una fruta demasiado maduraElegir la piña adecuada no es fácil para quienes la compran raramente. Comemos manzanas, peras, sandías, melones y naranjas con mucha más frecuencia. Por lo tanto, podemos elegirlos sin el asesoramiento de profesionales. Al elegir piña para una mesa festiva, es mejor utilizar el consejo de una persona con experiencia, pero no un vendedor interesado en la realización máxima del producto comprado.

En China, una mesa de Año Nuevo sin piña es impensable. Esta fruta es un símbolo de prosperidad y buena suerte en el futuro.

Cómo madurar la piña

Así que mantén la piña en casa en la maduraciónA pesar de la afirmación de que la piña madura solo en la planta, ya está claro que cualquier fruta de ultramar para el largo camino se eliminará inmadura. Por lo tanto, los frutos en el camino maduran. Pero si compraste una fruta inmadura, entonces debes continuar poniéndola en un estado comestible. Sin embargo, hay variedades de piña con piel verde. Si la fruta verde tiene un olor y otros signos de madurez, no es necesario que la rasgue. Entonces no debe tener manchas marrones, lo que indica la sobremadura. Las frutas ácidas son adecuadas solo para delicias culinarias después del tratamiento térmico.

Sobre cómo madurar la piña, hay varios consejos. Uno de los aceleradores es el gas etileno. Se distingue por las manzanas y peras cercanas. Si se coloca al lado de la piña, después de 2-3 días la carne se vuelve amarilla. En este caso, todos los días deben verificar la condición de la fruta, arrancando las hojas de la corona. Tan pronto como llegue la madurez, la piña se debe comer de inmediato. Después de dicha maduración, el producto no se almacena.

Simplemente puede almacenar la piña en una sala ventilada con una alta humedad, envuelta en papel en forma de tenedor de repollo. Al mismo tiempo, debe girarlo del otro lado todos los días para que no haya escaras. En una semana, la piña madura.

El tallo central en piña no se usa debido a su rigidezSi se necesita una piña madura antes, es necesario ponerla directamente en los periódicos por todos lados con manzanas y peras. La fruta madura en este barrio en 2 días.

En piña verde, retire la cresta, que puede usarse para el cultivo, y la piña puesta al revés, se volverá amarilla antes y será dulce.

Condiciones de almacenamiento de piña

Si se observan ciertas reglas, la piña se puede almacenar por hasta 14 díasPara mantener la piña durante dos semanas, es necesario cumplir con la condición esencial – temperatura 7.5 – 8 0, envuelto en papel y empacado en una bolsa de plástico. Al mismo tiempo, el paquete debe ser entregado. Si cambias la temperatura, la piña se congelará o se volverá demasiado madura. Para que la piña no esté mohosa, la humedad debe estar por encima del 90%, alrededor de 80.

Cómo almacenar piña durante mucho tiempo en forma fresca, no hay recetas. Solo el secado, la conservación o la congelación pueden permitir disfrutar el sabor de una fruta saludable durante mucho tiempo. En este caso, debe tenerse en cuenta que la principal sustancia activa de la bromelina permanece solo en los alimentos frescos y congelados, como la vitamina C.

Piña en rodajas congeladasPor lo tanto, la cantidad de piña almacenada depende del tratamiento que recibió. Los alimentos enlatados tienen una vida útil de hasta un año, los frutos secos se consumen dentro de los seis meses. Los productos con el uso de conservantes son mucho menos útiles que la piña fresca.

Piñas congeladas

Solo en piña fresca y congelada, importantes propiedades útiles permanecenSi compara la piña fresca y congelada con la piña congelada, puede asegurarse de que la composición del producto permanezca casi sin cambios. Conservado no solo la bromelina, el sabor de la fruta. En este caso, después de la descongelación, es adecuado para el consumo en fresco y ensaladas de cocina, jugos y cocina.

Entregar el producto de congelación profunda de países tropicales, hecho en Europa ya que la fruta llega en temporada. Por lo tanto, no puede arriesgarse y elegir un producto ultracongelado que se almacena durante tres meses a partir de la fecha de fabricación.

La piña congelada solo necesita congelación profundaPuedes congelar la piña en casa, si tienes un congelador moderno. En este caso, la fruta:

  • lavar;
  • drenar y limpiar de la corteza;
  • retire el núcleo, corte en anillos delgados o cubos;
  • congelado en una fila en una plataforma durante varias horas;
  • se transfieren a un contenedor de almacenamiento común.

Este método le permite comprar varias frutas de un buen lote de frutas, comerlas regularmente, con beneficios para la salud.

Las piñas congeladas almacenadas no pueden ser sometidas a descongelación repetida. El producto fundido debe usarse por completo.

Limpiamos la piña rápida y bellamente – video