최고의 간단한 소금에 절인 캐비아 샐러드 조리법

캐비아 피클 방법당신이 집에, 다음에 계란 잉어 피클하는 방법에 관심이 있다면, 우리는 당신이 유익한 자질과 제품의 놀라운 맛을 즐길 수 있도록 상세한 조리법을 설명합니다.

건식 침산

우리는 잉어를 청소한다.먼저 물고기를자를 필요가 있습니다. 배의 측면에서 잘라 캐비어 가방을 꺼내십시오.

담낭을 손상시키지 않도록 조심스럽게 절개하십시오. 그렇지 않으면 캐비아가 쓴맛이되어 소비하기에 적합하지 않게됩니다.

우리는 캐비아와 함께 yastyki를 꺼냅니다.그려진 yastyki는 흐르는 물의 밑에 철저히 씻어야한다. 필름에서 필름을 청소할 필요는 없습니다. 캐비아는 직접 소금에 절여 있습니다.

지금 깊은 알루미늄 팬을 가지고 가고 바닥에 소금을 뿌리십시오. 층의 두께는 1cm 이상이어야하며, 위에 소금을 뿌리고 소금을 다시 뿌리십시오 (2 ~ 3mm). 그리고 마지막까지.

냄비를 냉장고에 넣거나 3-5 일 동안 차가운 곳에 두십시오. 이 시간이 끝나면 용기에서 염수를 빼내고 배를 제거하고 따뜻한 물로 두 번 헹굽니다. 소금으로 만든 캐비어로 yastyki를 씻는다.

이제 유리 항아리를 가져다가 끓는 물로 끓입니다. 정전 용량 계란의 확산은, 시원한 장소 언제든지에서 최고 해바라기 오일, 레몬 즙 (1 큰술. L.), 붉은 고추 (핀치) 롤업 및 저장을 붓는다.

염수 제제로 염장

잉어의 소금에 절인 연어 알여기에 소금물에 담그는 또 다른 간단한 조리법이 있습니다. 그를 위해 제품이 필요합니다.

  • 잉어의 알 500 그램;
  • 물 – 5 잔, 또는 1 리터 250 ml;
  • 소금 – 5 큰술. l;
  • 월계수 잎;
  • 고추 완두콩 – 5-6 개;
  • 레몬 주스;
  • 붉은 고추;
  • 3 큰술 l. 해바라기 기름.

먼저 필름에서 알을 떼어 내야합니다. 가방을 소쿠리에 넣고 잘랐다. 이제 천천히 천천히 캐비아를 닦아서 필름 전체가 체 표면에 남고 계란이 막대를 지나치게 세밀하게됩니다.

구멍 구멍의 직경은 계란 직경보다 커야합니다.

염화의 다음 단계는 염수 (계란 세척을위한 식염수)의 준비입니다. 이렇게하려면 스토브 (1 잔)에 물을 넣으십시오. 1 큰술의 용기에 담는다. l. 소금과 섞는다. 끓는 물

액체가 끓으면 캐비어로 채 웁니다. 몇 분 동안 뜨거운 물이 모든 알에 도달 할 때까지 조심스럽게 캐비어와 포크를 섞습니다. 뚜껑이 덮인 용기를 20 분 동안 그대로 두십시오. 캐비아에 소금물을 부어 넣다.

그런 다음 여분의 액체를 배출하고 새로운 용액을 준비하고 다시 20 분 동안 방치하십시오. 그리고 물이 깨끗해질 때까지 3 번. 그 후에 캐비아를 소쿠리에 엎 지르면 여분의 수분이 제거됩니다.

스토브에 물을 다시 넣으십시오. 후추와 베이 리프를 추가하십시오. 몇 초 동안 삶아서 용기에서 접시를 꺼내어 액체가 식도록하십시오. 이제 브라인 캐비아로 채우고 밤에는 냉장고에 보관하십시오. 다음날 아침, 액체를 버리고, 식물성 기름으로 요리를 맛을 낸다. 레몬 주스로 맛을 낸다. 붉은 고추로 맛을 낸다. 캐비아는 사용할 준비가되었습니다.

가정에서 소금에 절인 캐비아의 요리법은 약간 다를 수 있습니다. 항아리를 끓는 물로 조절하고 2 스푼의 기름을 바닥에 붓습니다. 미리 정화 된 필름과 말린 캐비아의 약 75 %로 캔을 채우고 1 tsp를 부어 넣으십시오. 소금, 붉은 고추의 핀치와 철저히 섞는다. 이제 항아리를 완전히 채우고 해바라기 기름을 꼭대기에 부 으십시오 (캐비어 높이 5 mm 위에). 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고에 밤새 보관하십시오. 다음날 아침이 접시를 사용할 준비가되었습니다.

전체 사용 목록 경우 – 소쿠리, 포크, 숟가락, 뚜껑, 캔 – 소독, 그것은 1 달 이상 완성 된 제품의 수명을 연장합니다.

고전 소금 케이지

클래식 레시피에 따른 잉어 캐비아집에서 캐비아를 피클하는 방법은 간단합니다. 제조법에 대해서는 다음을 준비하십시오.

  • 400 gr. 캐비아 알;
  • 2 큰술 l. 염;
  • 2 개의 양파;
  • 2 큰술 l. 해바라기 기름;
  • 레몬 주스 또는 식초 – 40 ml.

컨테이너에 캐비아를 닦고 소금으로 뿌린다. 냉장고의 용량은 4-6 시간입니다. 지정된 시간 후에 캐비어를 꺼내 그릇에 옮겨 식물성 기름, 레몬 주스를 부어 넣습니다. 이제 양파의 차례. 더 강하게 문지르고 캐비아 덩어리와 섞는다. 아침 식사를위한 맛있는 페이트를 얻기 위해 블렌더로 혼합물을 갈아서십시오.

필름에서 계란을 청소하려면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

옥수수로 소금에 절인 캐비아

소금에 절인 소금에 절인 캐비어가정에서 꿩의 알을 피클하는 방법에 대한 질문에 대답이 있습니다 – zamalosolit. 조리법은 매우 간단하며, 가장 중요한 것은 30 분 후에 음식을 섭취 할 수 있다는 것입니다. 염장으로 소금에 절인 캐비어를 붓는다. 그것의 준비를 위해 다음을 취할 필요가 있습니다 :

  • 1 리터의 물;
  • 60-70 gr. 염;
  • 후추의 완두콩 3 개;
  • 로렐 – 2 개.

모든 성분을 물에 넣고 저으면서 혼합물을 끓이십시오. 브라인을 얻은 후 캐비아를 부어서 덮고 30 분 동안 소금을 넣어 둡니다. 이제 체로 걸러냅니다. 캐비아는 사용할 준비가되었습니다. 완성 된 제품을 냉장고에 보관하는 시간은 3-4 일 이상이어야합니다.

캐비아의 알을 피클하는 법에 대해 더 이상 의문의 여지가 없기를 바랍니다. 식욕을 돋우십시오!

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