בקיץ, נאסף קציר גדול של תותים – מספיק רול רייל, להקפיא. תגיד לי איך להפשיר כראוי את התותים כך יישאר שלם ולא איבד תכונות שימושיות שלו?

תותים אהובים על כולם – מבוגרים וילדים כאחד. למרות העובדה כי זה עונתי ברי, בעזרת מקפיא יכול לספק את המשפחה שלך עם ויטמינים עד הקיץ הבא. אם אתה כראוי הגישה תהליך של הכנת תותים להקפיא, וגם להפשיר אותו כראוי, אפשר לשמור על כל ויטמינים מועילים. כדי לטעום את פירות יער להפשיר לא נבדלים פירות יער טריים, הם יכולים לשמש למילוי או לקשט בעוגות, מה שהופך קוקטיילים או פשוט לאכול.

דרכים להקפיא תותים לחורף

תלוי מה פירות יער זמינים, ועל מה הם יהיו מיועדים, יש דרכים להקפיא תותים:

  1. כפור יבש חצאים או פירות יער שלם. שוטפים את התותים הקשים ומאפשרים עודפי מים לניקוז. Pedicels ניתן לחתוך או שמאל – אם תרצה בכך. פירות יער להתפשט בשכבה אחת על מגש ומניחים במקפיא לפחות שעתיים. כאשר קפואים, חצאי תותים הם התפשטו עם הצד לחתוך למעלה. כאשר גרגרים לחלוטין להקשות, להעביר לשקיות ניילון או מכולות עם מכסה. כפור של גרגרים
  2. תותי שדה קפואים עם סוכר. נקו את הגרגרים היבשים במגש, לא דיווחו על שוליים. למעלה עם סוכר – כ 200 גרם לכל 1 ק”ג של תותים, ו קרוב עם מכסה צפוף. תותים בסוכר
  3. מקפיא תותים בקרח. השיטה מתאימה גם לגרגרים קטנים. שלם (או לחתוך לחצאים) תותים לשים במגש להכנת קרח. יוצקים בתא כל מים קרים מבושלים, כך שהוא מכסה את הגרגר. השאירו במשך 5 שעות, ולאחר מכן הכניסו חבילה כללית או רול כל קוביית תותים לתוך נייר לסכל. תותים על קרח
  4. פירה תותים קפואים. עבור פירה, משמשים גדולים או כתוש פירות יער, אשר הקרקע בבלנדר, הוספת סוכר (על ידי 0.5 ק”ג – 200 גרם). לכסות את התבניות עם סרט ולשים את הפירה. לאחר ארבע שעות, כאשר הוא קופא היטב, להסיר אותו מהתבנית, להסיר את הסרט ושם אותו בשקית או במגש עם מכסה.   פטל תות שדה

כדאי לשקול כי תותים ניתן להקפיא רק פעם אחת. לאחר התותים להמיס, כפור השני אינו מבוצע.

הדרך האמינה ביותר להפשיר תותים

תות שדה, קפוא

כדי לשמור על פירות יער קפואים כל החומרים שימושי המראה, חשוב לדעת איך להפשיר כראוי את התותים. לשם כך, את החבילה או מגש עם פירות יער יש להעביר מן המקפיא אל המקרר על המדף העליון והשאיר לילה. אתה יכול גם פשוט לשפוך את התותים לתוך קערה ולהשאיר אותו על השולחן במשך כמה שעות.

יש לשים פירות יער במיקרוגל או מים חמים כדי להאיץ את התהליך. זה לא מומלץ, כי תחת השפעת טמפרטורות גבוהות כל ויטמינים ייעלמו.

קוביות קפואות עם תותים משמשים את הטופס הראשוני, ומוסיפים אותם קוקטיילים.

כיצד לשמור על תותים לחורף – וידאו