Πες μου πώς να φτιάξω ζελέ; Νωρίτερα αγόρασα πάντα τον εαυτό μου σε τσάντες, αλλά τώρα έγινα μητέρα. Το μωρό έχει μεγαλώσει και θέλει να προσπαθήσει να του δώσει λίγο, αλλά ξαφνικά όπως αυτό; Φυσικά, τα ημιτελικά προϊόντα για ένα παιδί δεν είναι επιλογή, οπότε αποφάσισα να το κάνω μόνος μου, αλλά το μόνο που γνωρίζω είναι ότι χρειάζεται ζελατίνη.

jellΤο Jelly είναι ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Εκτός από αυτό είναι πολύ νόστιμο, ζελέ είναι επίσης χρήσιμη. Ζελατίνη και τα συστατικά μέρη της έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική λειτουργία και επίσης να παρέχουν στο σώμα μας από απαραίτητα αμινοξέα όπως γλυκίνη, η οποία ενισχύει το χόνδρο και τις αρθρώσεις. Από αυτή την άποψη, συνιστάται η γλυκιά λιχουδιά για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους – η πρώτη ανάπτυξη και η δεύτερη ανάγκη υποστήριξης.

Η αγορά ζελέ σε σακούλες δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα σπίτι από φυσικά προϊόντα και χωρίς χρωστικές και συντηρητικά, τόσες πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να κάνουν ζελέ. Συχνά συμβαίνει ότι αντί μιας ομοιογενούς δομής, λαμβάνονται κομμάτια διαλυμένης ζελατίνης ή δεν παγώνουν καθόλου.

Για να πάρετε πραγματικά νόστιμο και όμορφο ζελέ, θα πρέπει να παρατηρήσετε τις αναλογίες σε σχέση με το νερό, και επίσης να εισαγάγετε σωστά τη ζελατίνη.

Χαρακτηριστικά της ζελατίνης ζελατίνη

Όλοι γνωρίζουμε ότι η ζελατίνη πωλείται σε σάκους και έχει τη μορφή κοκκώδους σκόνης. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να προστεθεί στο κενό σε αυτή τη φόρμα.

Η ζελατίνη πρέπει να χορηγηθεί τελευταία και πριν από αυτή την αραίωση.

Αυτό γίνεται έτσι:

  1. Κατ ‘αρχάς, ρίχνουμε τα περιεχόμενα του φακελίσκου σε ξεχωριστό δοχείο, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού και αφήνουμε τα λεπτά για 10-15. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι κόκκοι θα διογκωθούν και η ζελατίνη θα μετατραπεί σε παχύρρευστη πυκνή μάζα.
  2. Τώρα πρήξτε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει.
  3. Όταν η μάζα γίνει υγρή, μπορεί να εισαχθεί στο ζελέ. Εάν το τεμάχιο εργασίας έχει υπερθερμανθεί κατά λάθος, είναι απαραίτητο να αφήσετε τη ζελατίνη να κρυώσει, αλλά να μην την αφήσετε πάλι να γίνει παχύ.

Εφόσον η διαλυμένη ζελατίνη δεν μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία περαιτέρω, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε αμέσως βρασμένο νερό.

Τι μπορεί να γίνει από ζελέ; ζελέ μούρων

Όπως κατέστη σαφές, το κύριο συστατικό του ζελέ είναι η ζελατίνη. Ως υλικά πλήρωσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα προϊόντα στην κουζίνα (εκτός από τα λαχανικά, φυσικά), και συγκεκριμένα:

  • φρούτα?
  • μούρα;
  • φρούτα και μούρα φρέσκα ·
  • γιαούρτι?
  • ξινή κρέμα;
  • σοκολάτα;
  • συμπυκνωμένο γάλα;
  • ζαχαρωμένα φρούτα.
  • μαρμελάδα.

Απλή συνταγή για ζελέ κερασιού κεράσι ζελέ

Αναζωογονητικό γλυκό και ξινό επιδόρπιο είναι πολύ απλό. Σε αυτό το διαυγές από το σπόρο γυαλί φρέσκα κεράσια (ο αριθμός τους μπορεί να αυξηθεί ως είναι επιθυμητό, ​​στη συνέχεια, ένα ζελέ είναι παχύτερο οφείλεται μούρα), χύστε 450 ml νερού και βράζουμε κομπόστα, προσθέτοντας κατά την παρασκευή της 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη.

Ρίξτε περίπου 100 ml σε ένα ξεχωριστό μπολ, και όταν το ποτό έχει κρυώσει, αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας. l. ζελατίνη. Εισάγετε τη μπιγέτα στο υπόλοιπο κομπόστα, ρίξτε τα σε φόρμες και βάλτε για μερικές ώρες στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε ένα τζελ από τρία στρώματα από φυσικά προϊόντα – βίντεο