घर पर पाइक रोने के लिए व्यंजनों

पाईक नमकीन सामन कैवियारघर पर पाईक को चुनने के कई तरीके हैं। इस उत्पाद को पहले एक स्वादिष्ट माना जाता था, क्योंकि बड़ी मात्रा में इसे प्राप्त करना मुश्किल था। पेनकेक्स और अन्य पारंपरिक व्यंजनों के साथ छुट्टियों पर मेज पर कैवियार की सेवा की। अब दुकानों में पाईक खरीदे जा सकते हैं, लेकिन यह अपने हाथों से पकड़ा गया अधिक स्वादिष्ट मछली कैवियार होगा। साइकिंग पाइक रो को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, प्रक्रिया त्वरित और सरल होती है। स्वाद के द्वारा, यह लाल या काले कैवियार से कम नहीं है, लेकिन इसे अधिक आहार माना जाता है।

घर पर नमकीन पाईक कैवियार के लिए पकाने की विधि

नमकीन पाइक कैवियारअगर पावर में कैवियार पकड़ा जाता है, तो इसे अलग से पकाया जाना चाहिए। ताजा कैवियार के 500 ग्राम के लिए आपको 1 बड़ा चमचा नमक और थोड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। कैवियार थोड़ा हो सकता है, तो यह नमक की इष्टतम मात्रा वजन और गणना करने लायक है।

चुनने के लिए आगे बढ़ें:

  1. शुरू करने के लिए, पाईक को बेकार किया जाना चाहिए, पेट से कैवियार प्राप्त करना चाहिए और इसे फिल्मों से अलग करना चाहिए। हमें पाइक से कैवियार मिलता है
  2. कैवियार को एक गहरे कंटेनर में डाला जाता है, गर्म पानी जोड़ा जाता है (सूक्ष्मजीवों से नसबंदी के लिए) और मिश्रित। फिर उबला हुआ पानी निकाला जाना चाहिए, और इसके बजाय, कमरे के तापमान पर पानी डालना चाहिए। गर्म पानी के साथ कैवियार डालना
  3. पाइक कैवियार में नमक जोड़ने से पहले, इसे चलने वाले पानी के नीचे कई बार धोया जाना चाहिए। फिर यह एक अच्छी चलनी पर डाला जाता है, ताकि तरल नाली। हम कई बार ठंडे पानी के साथ कैवियार धोते हैं
  4. अगला चरण सीधे कैवियार को सलाम कर रहा है। यह नमक के साथ संयुक्त होता है और अनाज भंग होने तक सजातीय तक मिश्रित होता है। नमक के साथ कैवियार छिड़के
  5. अगर नमक फोम बनाने लगता है, तो इसे एक चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए। इसके बाद, अंडे ठंड में 6 घंटे के लिए रखा जाता है। इस समय के बाद, स्वादिष्टता खपत के लिए तैयार है। कैवियार अच्छी तरह से नमक हलचल

यह सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, क्योंकि घरेलू परिस्थितियों में पाईक के अंडे उठाते हैं। यदि इसे रात के खाने के लिए परोसा जाना चाहिए, तो आप सुबह या दिन पहले खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में तैयार कैवियार लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

मक्खन के साथ पाइक कैवियार salting के लिए पकाने की विधि

पाइक कैवियार प्राप्त करना मुश्किल है, क्योंकि इस मछली के पकड़ने के दौरान इस मछली के पकड़ को कानून द्वारा संरक्षित किया जाता है। हालांकि, पाईक सभी अंडे नहीं रखता है, कुछ हिस्सा संरक्षित होता है, और यह ताजा पकड़े गए मछली में पाया जा सकता है। यह राशि पर्याप्त नहीं होगी, इसलिए बाजार में जाना बेहतर है और इस उत्पाद को सही मात्रा में खरीदना बेहतर है।

पाईक कैवियार को चुनने के लिए घर पर, विधियों में से एक है नमक और वनस्पति तेल के अतिरिक्त एक नुस्खा है। 500 ग्राम कैवियार के लिए, दो पूर्ण चम्मच नमक और थोड़ी मात्रा में तेल की आवश्यकता होगी:

  1. सबसे पहले, आपको एक यस्तिक (कैवियार का एक बैग) प्राप्त करने की आवश्यकता है और इसे काटने के बिना प्रदूषण से पानी के नीचे कुल्लाएं। घर पर पिक अंडे लेने के लिए किसी भी नुस्खा में ऐसी प्रक्रिया आवश्यक है। कैवियार के साथ yastyk धो लो
  2. फिर, अंडे सावधानीपूर्वक एक गहरे कटोरे में निकाले जाते हैं, जहां इसे वांछित मात्रा में नमक के साथ मिश्रित किया जाता है। प्यूरी की स्थिरता तक मिश्रण को एक कांटा से मिलाएं। द्रव्यमान की सतह पर नमक से फोम दिखाई देना चाहिए। फिल्म को हटा दें
  3. फोम को एक चम्मच से हटा दिया जाता है, और कैवियार सूरजमुखी के तेल के साथ डाला जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह पूरी तरह से कैवियार को कवर करे। तेल के साथ कैवियार डालना

अगर इस तरह घर पर नमकीन पाईक कैवियार, तो यह लगभग एक सप्ताह में प्रयोग योग्य होगा। यह उबलते पानी को नहीं दिया जाता है, क्योंकि नमक ही रोगजनकों को नष्ट करने में सक्षम है।

बेहतर है कि एक समय में बड़ी संख्या में कैवियार को लाना न पड़े, क्योंकि आपको बेहतर भंडारण के लिए डिब्बे को रोल करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, इसे साल के किसी भी समय स्टोर या बाजार में खरीदा जा सकता है।

नमकीन समाधान के साथ विधि

नमकीन पाइक कैवियारपिछले तरीकों से, सीधे कैवियार में नमक जोड़ने के लिए आवश्यक था। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक कांटा से मारना होगा, जो अंडे की संरचना को तोड़ देता है और उत्पाद की उपस्थिति खराब करता है। यदि आप “ब्राइन” नामक नमकीन समाधान का उपयोग करते हैं, तो अनाज दौर और पूरे रहेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पाउच में कैवियार मछली के शव से लिया जाता है, फिल्मों से साफ किया जाता है और एक गहरे कटोरे में रखा जाता है। फिर परजीवी को नष्ट करने के लिए गर्म और ठंडे पानी के नीचे कई बार धोया जाता है। कई बार गर्म पानी के साथ अंडे कुल्ला
  2. एक अलग कंटेनर में, एक संतृप्त नमकीन समाधान तैयार किया जाता है। 1 लीटर पानी के लिए नमक के कई चम्मच की आवश्यकता होगी। अंडे कीटाणुशोधन के लिए उबलते पानी का उपयोग करना बेहतर है। हम एक नमकीन समाधान तैयार करते हैं
  3. समाप्त समाधान पाइक कैवियार के साथ डाला जाता है और 30 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दी जाती है। मिश्रण को अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक चाकू में डाला जाता है। कैवियार उपयोग के लिए तैयार है। अंडे से तरल decant

एक तैयार किए गए कैवियार में, आप वनस्पति तेल की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। अतिरिक्त अवयवों में, स्वाद के लिए मसालों, हरी या प्याज का उपयोग करें।

पाईक से कैवियार को सलाम करने के लिए व्यंजन बहुत अलग नहीं हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि पाइक कैवियार का अपना समृद्ध स्वाद और सुगंध है और मसालों के अतिरिक्त होने की आवश्यकता नहीं है। इसके नमकीन का मुख्य लक्ष्य परजीवी और अन्य सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाने के लिए है जो इसमें हो सकते हैं और किसी व्यक्ति को प्रेषित किए जा सकते हैं। कैवियार को एक अलग कंटेनर में एक टेबल पर और आसपास के पकवान पर पेनकेक्स पर परोसा जा सकता है। पाउडर के मक्खन और कैवियार के साथ सैंडविच और टार्टलेट के लिए रेसिपी भी हैं। यह ताजा सब्जियों और हरी प्याज के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है।

एक गर्म तरीके से पाइक रो को सलाम करने के लिए वीडियो नुस्खा

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