Πώς να μαγειρέψετε ένα δαμάσκηνο στο χυμό σας για το χειμώνα, μια επιλογή από συνταγές

δαμάσκηνο σε χυμόΗ προμήθεια δαμάσκηνων στο δικό τους χυμό για το χειμώνα κέρδισε την αγάπη των συντηρητών. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό. Πρώτον, κατά τη διαδικασία συντήρησης, το δαμάσκηνο διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του, καθώς η ελάχιστη θερμική επεξεργασία περνάει. Δεύτερον, τέτοια ζαχαρούχα ζάχαρα απαιτεί πολύ λιγότερο (ή τελείως χωρίς αυτό) από μαρμελάδα ή μαρμελάδα από το δαμάσκηνο. Και αυτό είναι σημαντικό για μια υγιεινή διατροφή.

“Νόστιμο – δεν σημαίνει χρήσιμο!” Μια γνωστή φράση; Αλλά η σοφή κουκουβάγια Sovunya κινουμένων σχεδίων σχετικά με Smesharikov αυτή τη φορά είναι λάθος – η συγκομιδή δαμάσκηνο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και να έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Το δαμάσκηνο έχει τις ιδιότητες ενός ήπιου καθαρτικού και κατά συνέπεια συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από διαταραχή σκαμνιού. Επιπλέον, αυτό το φρούτο συνιστάται για ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα, αρτηριοσκλήρωση και νεφρικά προβλήματα.

κλαδέψτε με το δικό του χυμόΛοιπόν, πώς να κάνει μια χρήσιμη yummy; Μπορείτε να ξεκινήσετε με την κλασική επιλογή για το γλυκό δόντι και να μαγειρέψετε ένα δαμάσκηνο με ζάχαρη. Παρακάτω παρέχονται αρκετές συνταγές για το δαμάσκηνο του δαμάσκηνου στο δικό του χυμό για το χειμώνα.

Φέτες δαμάσκηνου για γλυκό δόντι

Το μόνο που χρειάζεται για τη συγκομιδή είναι τα φρούτα, η ζάχαρη και, φυσικά, τα δοχεία για το ηλιοβασίλεμα. Προετοιμάστε τις τράπεζες – αποστειρώστε. Η ποσότητα των καρπών εξαρτάται από την χωρητικότητα του δοχείου και τη ζάχαρη – πόσο χρειάζεται για να γεμίσετε σωστά τα φρούτα.

Συστατικά για 1 βάζο μισού λίτρου:

  • δαμάσκηνο – μέχρι 600 g.
  • ζάχαρη – περίπου 300 g.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

  1. Δεν είναι πολύ ώριμα δαμάσκηνα (που ήταν σκληρά) για να πλυθούν καλά, να χωρίσουν και να τραβήξουν τα οστά. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα στα βάζα σε στρώματα, ρίχνει καλά τα ζάχαρα. νεροχύτη
  2. Γεμίστε τα γεμάτα δοχεία με δαμάσκηνα για αποστείρωση.
  3. Σε ένα ψηλό τηγάνι βάζετε στο κάτω μέρος της γάζας ή μια παλιά περιττή πετσέτα.
  4. Στην πετσέτα βάζετε τα βάζα, ενώ είναι επιθυμητό να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον.
  5. Προσθέστε το ζεστό νερό στο τηγάνι (μην προσθέσετε δύο δάχτυλα στο ύψος των βάζων με δαμάσκηνα) και βάλτε φωτιά. αποστείρωση
  6. Μόλις βράσει το νερό, η φωτιά πρέπει να μειωθεί, διαφορετικά θα πέσει μέσα στο δοχείο με φρούτα.
  7. Κατά τη διαδικασία της αποστείρωσης νεροχύτη ζεσταίνει και να θέσει το χυμό και τη ζάχαρη να διαλυθεί – ως αποτέλεσμα των φρούτων στην τράπεζα θα εγκατασταθούν, και πάνω από ένα κενό. Πρέπει να γεμίσει με νέα στρώματα δαμάσκηνου και ζάχαρης στην κορυφή του δοχείου. Μην φοβάστε ότι ο χυμός θα ρίξει πάνω από τις άκρες – αντίθετα, με την πάροδο του χρόνου, το περιεχόμενο του βάζου θα μειωθεί. συμπληρώνουμε τις τράπεζες
  8. Το δαμάσκηνο με το δικό του χυμό με ζάχαρη είναι έτοιμο για να πιει τα καπάκια όταν είναι πλήρως καλυμμένο με χυμό και θα αρχίσει να επιπλέει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 50 λεπτά. Μια τέτοια ραφή στο μέλλον χωρίς προβλήματα μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα διαμέρισμα στο πατάρι ή κάτω από το κρεβάτι. Και αν έχετε το δικό σας υπόγειο, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. κλείνουμε τις τράπεζες
  9. Οι συνδυασμένες τράπεζες τυλίγουν κάτι ζεστό και αφήνουν να κρυώσουν.

Δαμάσκηνο σε χυμούς για τους εξωτικούς εραστές

Αυτή η συνταγή για τον τεμαχισμό δαμάσκηνων στο δικό του χυμό έχει τη δική της γεύση, επειδή περιέχει μια πρόσθετη νότα γεύσης – πικάντικα γαρύφαλλα.

Συστατικά:

  • δαμάσκηνα.
  • ζάχαρη ·
  • γαρύφαλλο σε ποσοστό 1 τεμ. στην τράπεζα.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

  1. Τα προ-καθαρισμένα δαμάσκηνα (μισά) τοποθετούνται σε αποστειρωμένη χωρητικότητα μισού λίτρου.
  2. Κάντε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη – η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τις προτιμήσεις των “τρώγων”, και ρίξτε τα κουτάκια πάνω τους.

Εάν τα φρούτα χύνεται απλά με νερό χωρίς ζάχαρη, τότε ένα τέτοιο φτέρωμα μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.

  1. Προσθέστε σε κάθε βάζο ένα μπουμπούκι με γαρίφαλο.
  2. Βάλτε το αποστειρωμένο για 10 λεπτά.
  3. Οι τράπεζες κλείνουν, γυρίζουν.

Χυμός δαμάσκηνου για “γεράκι”

Οι δύο πρώτες απαιτούν μια συνταγή που δόθηκε στη διαδικασία της ραφής λίγο χρόνο, αλλά αν είναι ξαφνικά πολύ μικρό, και τη θεραπεία της οικογένειάς σας, όπως κρέμα το χειμώνα, υπάρχουν ταχύτερους τρόπους για τη διατήρηση δαμάσκηνο στο ζουμί τους για το χειμώνα.

Συστατικά:

  • δαμάσκηνο ·
  • ζάχαρη – μισό φλιτζάνι (για γεύση).

Τεχνολογία προετοιμασίας:

  1. Το μισό του νεροχύτη είναι διπλωμένο σε μια κατσαρόλα ή καζάνι, γεμίστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη και βάλτε φωτιά.
  2. Αφού εξαχθεί ο χυμός από τα φρούτα, απλώστε τα πάνω στα γυάλινα δοχεία (0,5 λίτρα) και προσθέστε το χυμό.
  3. Τα γεμισμένα δοχεία παστεριώνονται για 15 λεπτά.
  4. Τυλίξτε και τυλίξτε πριν ψήσετε.

Διατήρηση των δαμάσκηνων χωρίς ζάχαρη

Το φτερό του δαμάσκηνου στον χυμό του για το χειμώνα χωρίς τη χρήση ζάχαρης δεν θα χρειαστεί πολύ χρόνο. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μια τέτοια δαμάσκηνο ακόμη και άνθρωποι που σημαίνει το γλυκό δεν συνιστάται η χρόνια ασθένεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί, ή οι κυρίες κάθονται σε μια διατροφή – «πολύ επιθυμητή, αλλά δεν μπορεί», το οποίο είναι

Τα δαμάσκηνα στο χυμό τους χωρίς ζάχαρη μπορούν να κυληθούν με δύο τρόπους. Κυλιόμενη φυσική δαμάσκηνο με τον πρώτο τρόπο, για την προετοιμασία χρειάζεστε δαμάσκηνα και … δαμάσκηνα. Και τίποτα περισσότερο – χωρίς ζάχαρη, χωρίς νερό. Η συνταγή είναι 100% φυσική! Η δεύτερη μέθοδος διατήρησης καθαρισμένα δαμάσκηνα στο ζουμί τους, σε γενικές γραμμές, ως απλό – αλλά εκτός από το νεροχύτη θα χρειαστεί περισσότερο νερό και να γεμίσει.

Φυσικό δαμάσκηνο

Συστατικά: δαμάσκηνα.

Τεχνολογία παραγωγής:

  1. Ως συνήθως, πλένετε τα δαμάσκηνα, τα χωρίζετε στο μισό, αφαιρείτε (κόκαλα). αφαιρέστε τα οστά
  2. Εφαρμόστε στην κορυφή στα δοχεία. γεμιστικά κουτιά με δαμάσκηνα
  3. Ορίστε να αποστειρώσετε για 20 λεπτά. αποστειρώστε
  4. Καθώς τα φρούτα καθίστανται, προσθέστε τα και αυξήστε το χρόνο αποστείρωσης κατά 10 λεπτά.
  5. Οι τράπεζες με τα δαμάσκηνα κοντά, βάλτε τα ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν. κλείστε και απενεργοποιήστε
  6. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Λευκό δαμάσκηνο

Συστατικά: δαμάσκηνα.

Τεχνολογία παραγωγής:

  1. Φρούτα (ελαφρώς ανεπαρκής) για να πλύνετε, αν θέλετε να αφαιρέσετε τα οστά, αλλά μπορείτε να φύγετε. χωρίς δαμάσκηνο δαμάσκηνο
  2. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε κόσκινο και τοποθετήστε τα για 3 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε και αμέσως βυθίστε σε κρύο νερό για 3 λεπτά. λευκά δαμάσκηναΕίναι απαραίτητο να κάνετε λεύκανση για να εξασφαλίσετε ότι τα φρούτα παραμένουν ανέπαφα και δεν έχουν χάσει την εμφάνισή τους.
  3. Σκουπίστε την υπερβολική ποσότητα νερού και βάλτε τα σε βάζα. Διανέμεται στις τράπεζες
  4. Ρίξτε τα δαμάσκηνα σε δοχεία με βραστό νερό και αποστειρώστε. ρίξτε βραστό νερό αποστείρωση κατεργαζόμενου τεμαχίου
  5. Στο τέλος αυτού του χρόνου, τα δοχεία τυλίγονται και αφήνονται να κρυώσουν.

Ο χρόνος αποστείρωσης για δοχεία μισού λίτρου είναι 10 λεπτά, λίτρο – 15 λεπτά, 3 λίτρων – 25 λεπτά.

Ο ήλιος στο κουτί – κίτρινο δαμάσκηνο

κίτρινο δαμάσκηνοΕκτός από τα συνηθισμένα μπλε φρούτα, κινούν επίσης κίτρινα δαμάσκηνα στο δικό τους χυμό για το χειμώνα. Είναι ασυνήθιστα νόστιμα και αρωματικά, και επίσης φαίνονται υπέροχα στην τράπεζα! Και αν πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών, τότε από ένα τέτοιο επιδόρπιο και για τα αυτιά δεν θα σπάσετε.

Για το κίτρινο δαμάσκηνο μετά τον ήλιο έχει παραμείνει άθικτο, είναι καλύτερα να επιλέξετε στερεά φρούτα.

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια κίτρινων δαμάσκηνων.
  • 500 g ζάχαρης ·
  • βανιλλίνη.

Η τεχνολογία μαγειρέματος έχει ως εξής:

  1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, επιλέξτε τα οστά. αφαιρέστε τα οστά
  2. Αφαιρέστε από τη συνολική μάζα 200 γραμμάρια δαμάσκηνων και στρίψτε τους με ένα μύλο κρέατος, στη συνέχεια πιέστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Περνάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος
  3. Μετά από μια ημέρα στραγγίστε το χυμό και κάντε ένα σιρόπι από αυτό, προσθέτοντας βανίλια και ζάχαρη. percolate
  4. Τα υπόλοιπα 300 g νεροχύτη τοποθετούνται σε βάζο, ρίχνουμε το παρασκευασμένο σιρόπι και αποστειρώνουμε μέσα σε 20 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια αποστραγγίστε τα δαμάσκηνα, γυρίστε το βάζο και τυλίξτε το με κάτι ζεστό. στέλνουμε στο ντουλάπι

Ένα αριστουργηματικό ηλιοβασίλεμα – ένα δαμάσκηνο με το χυμό του

Διατηρημένα στα δικά της δαμάσκηνα χυμού χρησιμοποιούνται καλά στο γέμισμα για την προετοιμασία των ρολών και πίτες, και από το σιρόπι αραιωμένο με νερό, θα πάρετε μια νόστιμη κομπόστα. Συνταγές για την προετοιμασία των δαμάσκηνων στο δικό τους χυμό για το χειμώνα, επίσης, υπάρχουν πολλά, ένα από τα πιο τρέξιμο και απλό, παρέχεται παρακάτω.

Συστατικά:

  • 1 κιλό δαμάσκηνα.
  • 500 g ζάχαρης.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

  1. Τα δαμάσκηνα πλένονται, σπάσουν τα δύο και βγάλουν την πέτρα. δαμάσκηνα
  2. Διπλώστε τα φρούτα σε ένα μεγάλο καζάνι ή κατσαρόλα με την αρχή: ένα στρώμα δαμάσκηνων – ένα στρώμα ζάχαρης. Αφήστε για 4 ώρες, ώστε να αφήσετε το χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε ώρα, η κατσαρόλα πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά (μην παρεμβαίνετε στο κουτάλι, για να μην βλάψετε τα φρούτα). γεμίζουμε τα φρούτα με ζάχαρη
  3. Αφού τα δαμάσκηνα αφήσουν το χυμό, βάλτε το τηγάνι σε αργή φωτιά, διαλύστε τη ζάχαρη και γυρίστε το σιρόπι. Το ταψί πρέπει επίσης να ανακινείται αρκετές φορές. βράζει
  4. Δώστε το σιρόπι σε 3 λεπτά κατ ‘ανώτατο όριο.
  5. Οι τράπεζες ανεβαίνουν και φεύγουν μέχρι να κρυώσουν τελείως. Μην γυρίζετε.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 77 = 78