σπιτική σαμπάνια από φύλλα σταφυλιώνΓια πολλούς ανθρώπους να προετοιμάσει σαμπάνια από φύλλα σταφυλιών στο σπίτι φαίνεται μια απίστευτη δοκιμή. Μετά από όλα, αυτό το ποτό πρέπει να προετοιμαστεί με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού και στο εργαστήριο.

Κάνουμε ένα ανθρακικό αλκοολούχο ποτό από τα φύλλα των σταφυλιών

ένα αφρώδες κρασί της δικής σας παραγωγήςΟι άνθρωποι αποκαλούσαν αφρώδη οίνο σαμπάνιας. Χωρίς αυτό το ποτό, μερικές φορές, δεν μπορεί να κάνει κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Η σαμπάνια μπορεί να είναι πολλών ειδών:

  • κόκκινο;
  • λευκό ·
  • γλυκό?
  • semisweet;
  • ξηρό.
  • brut.

Στην εποχή μας, αυτό το ποτό συνήθως σερβίρεται στο τραπέζι κατά τη γιορτή κάθε γιορτής. Πιθανώς, σε μερικά χρόνια, η σαμπάνια από φυσικά συστατικά θα αντικαταστήσει, στο αλκοολούχο ποτό από πρόσθετα σε σκόνη. Αυτή είναι η επιλογή της σύγχρονης νεολαίας. Ωστόσο, τώρα η χρήση αυτού του ποτού είναι αρκετά δημοφιλής.

Για πολλούς ανθρώπους να προετοιμάσει σαμπάνια από φύλλα σταφυλιών στο σπίτι φαίνεται μια απίστευτη δοκιμή. Μετά από όλα, αυτό το ποτό πρέπει να προετοιμαστεί με τη βοήθεια ειδικού εξοπλισμού και στο εργαστήριο.

Η σπιτική σαμπάνια σας βοηθά να σβήσετε τη δίψα σας σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα, μεγάλη για μια εορταστική γιορτή ή ένα δώρο για έναν φίλο. Το μόνο που χρειάζεται, εκτός από τα φύλλα – είναι η ζάχαρη και το βραστό νερό.

Πώς να προετοιμάσει το κρασί από τα φύλλα σταφυλιών στο σπίτι;

φύλλα σταφυλιών για σαμπάνιαΠρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα φύλλα. Το πιο κατάλληλο για τέτοιες διαδικασίες είναι φύλλα από ευγενείς ποικιλίες σταφυλιών. Κάθε φυλλάδιο θα πρέπει να ελέγχεται για ασθένειες. αυτά τα φύλλα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαμπάνια

Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε δώδεκα λίτρα βραστό νερό. Με αυτή την ιδιότητα χρειάζεστε δύο κιλά φύλλων σταφυλιών. Το αποτέλεσμα είναι πολύ χύμα, οπότε είναι καλύτερο να πάρετε ένα δοχείο 20 λίτρων για τη διαδικασία.

τα καθαρά φύλλα χύνεται με βραστό νερόΑφού ζεματιστούν τα φύλλα με βραστό νερό, αφήστε τα μαζί με το υγρό για 3 μέρες για να εγχυθεί. Το τηγάνι τοποθετείται σε σκοτεινό δωμάτιο και καλύπτεται με πετσέτα.

την τέταρτη ημέρα αφαιρούνται τα φύλλαΜετά από αυτή την περίοδο, τα φύλλα αφαιρούνται από το υγρό και απορρίπτονται. Η άλμη διηθείται και προστίθεται ζάχαρη. Ο υπολογισμός είναι ο ακόλουθος: ένα λίτρο υγρού απαιτεί 1 ποτήρι ζάχαρη. Η λύση, η οποία αποδείχθηκε, αναμειγνύεται, εμφιαλώνεται. Πάνω από τη συσκευασία, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μια κλειδαριά αέρα. Είναι δυνατόν να τοποθετήσετε σε ένα στόμα σκεύη ένα γάντι από καουτσούκ. Αυτό θα αρκεί για να αποτρέψει την είσοδο του αέρα. Τώρα το ποτό ζυμώνεται. τη ζύμωση και το έτοιμο ποτό

Ο οίνος από φύλλα σταφυλιών θα πρέπει να εγχέεται για 27 ημέρες. Αν μετά από πέντε ημέρες δεν ανιχνευθεί η διαδικασία ζύμωσης, τότε είναι απαραίτητο να προσθέσετε άλλες 3-5 κουταλιές ξηρού τύπου ζύμης.

Η δέσμευση του ποτού πρέπει να γίνει σε γυάλινες φιάλες. Εάν το σπίτι δεν είχε ένα τέτοιο δοχείο, τότε τα συνήθη πλαστικά δοχεία είναι επίσης κατάλληλα.

Οι σφραγισμένες φιάλες πρέπει να βρίσκονται σε οριζόντια θέση. Τα περιεχόμενα στο δοχείο, με το χρόνο, θα αρχίσουν να γίνονται ελαφρύτερα και πιο αχνά. Μετά από 3-4 μήνες η σαμπάνια θα έχει μια ευχάριστη γεύση. ψυχρά μπουκάλια σαμπάνιας

Στη συνέχεια, μετά από 12 μήνες αποθήκευσης, το ποτό θα έχει μια πραγματική γεύση σαμπάνιας με ελαφρές νότες των μήλων. Φυσικά, στο κατάστημα με σαμπάνια δεν υπάρχει τέτοια γεύση, αλλά αυτό είναι ένα μικρό μειονέκτημα.

Η τεχνολογία της παρασκευής σπιτικής σαμπάνιας από τα φύλλα των σταφυλιών μπορεί να προσεγγιστεί πλησιέστερα στην τεχνολογία της παρασκευής ενός αφρώδους ποτού από τα φύλλα της μαύρης σταφίδας.

Σπιτική σαμπάνια – βίντεο