एक पत्थर के साथ चेरी जाम के साथ एक जार में गर्मियों का एक टुकड़ा

पत्थर के साथ चेरी जामएक पत्थर के साथ चेरी जाम एक विशेष स्वाद और सुगंध है। यदि आप अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में एक चेरी पेड़ के भाग्यशाली मालिक हैं, तो यह सुनिश्चित करें कि सर्दियों तक इस बेरी का आनंद लेने का आनंद लें और जाम के रूप में इसे संरक्षित करने के लिए धन्यवाद। चेरी के साथ न केवल जाम बनाना संभव है, बल्कि कंपोजिट, जाम, पाई भी बनाना संभव है। बेरीज के प्रसंस्करण में पिट्स के बिना और उनके साथ अनुमति दी जा सकती है।

चेरी के साथ या बिना पत्थर से जाम बनाने का तरीका चुनते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कोर के साथ अभिन्न चेरी लंबे समय तक नाजुक सुगंध बरकरार रखती है। इसके अलावा, पत्थर निकालने की प्रक्रिया श्रमिक है और बेरी का आकार क्षतिग्रस्त है। इसलिए, अक्सर, गृहिणियों की पसंद एक पत्थर के साथ चेरी जाम की तैयारी पर पड़ती है।

चेरी के लिए क्या उपयोगी है?

चेरी चेरी व्यंजन कम कैलोरी होते हैं, इसलिए उन्हें भोजन के साथ खाने की सलाह दी जाती है। वे न केवल आहार, बल्कि उपयोगी भी हैं, क्योंकि उनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, लौह, तांबा, फास्फोरस, पेक्टिन, मैलिक एसिड, ग्लूकोज और विटामिन ए, बी 1, बी 2, ई और पीपी शामिल हैं। पॉलीफेनॉल के रूप में एंटीऑक्सीडेंट विभिन्न रोगजनकों के कारण दर्द से लड़ सकते हैं। पहले थायराइड ग्रंथि की बीमारियों से निपटने के लिए बड़ी संख्या में आयोडीन का उल्लेख किया गया था। और लोहे एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। चेरी के प्रकार के विपरीत, चेरी अम्लता में वृद्धि नहीं करता है, और इसलिए, इसका उपयोग बीमार पेट वाले लोगों के लिए किया जा सकता है, लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं।

पांच मिनट की हड्डी के साथ एक मीठे चेरी से चेरी

पांच मिनट की जामजो लोग जाम में सभी चेरी विटामिनों को बचाने के लिए कामना करते हैं, साथ ही साथ उनके समय को “नुस्खा-पांच मिनट” की पेशकश की जाती है। वेल्डिंग के पांच मिनट के लिए आप एक मीठी दवा तैयार कर सकते हैं जो जाम की तैयारी की लंबी प्रक्रियाओं को स्वीकार नहीं करता है।

तैयारी:

  1. 1 किलो चेरी धोएं, उपजाऊ और पत्तियों को हटा दें। चेरी धो लो
  2. 1 किलो चीनी के साथ तैयार चेरी। चीनी के साथ जामुन डालना
  3. अच्छी तरह से हिलाओ और स्टोव को भेजें। चीनी को घुलने तक कुक करें, और बेरीज को रस की अनुमति है। आमतौर पर, इसमें 5 मिनट लगते हैं। एक फोड़ा और उबाल लाने के लिए
  4. बाँझ जार पर गर्म मिश्रण फैलाओ और तुरंत बंद करो।

एक मानक नुस्खा के अनुसार एक पत्थर के साथ चेरी जाम

एक पत्थर के साथ स्वादिष्ट चेरी जामएक हड्डी के साथ मीठे चेरी जाम के लिए नुस्खा एक लंबी तैयारी के लिए प्रदान करता है, जिसमें चीनी सिरप के साथ उबले हुए जामुन की लंबी संतृप्ति होती है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार आपको 1 किलो चेरी लेने की जरूरत है, उन्हें 1.2 किलो चीनी की आवश्यकता है। उत्तरार्द्ध थोड़ा और लिया जाता है, क्योंकि हड्डियों में बड़ी मात्रा में चीनी को अवशोषित करने की संपत्ति होती है।

तैयारी:

  1. चीनी के साथ पानी के संयोजन, एक 65% ताकत के साथ एक मोटी सिरप उबाल लें। सिरप उबाल लें
  2. चेरी को एक सिरप में पिट्स के साथ धोएं और 5-10 मिनट तक उबाल लें। एक तौलिया के साथ कवर। 5 घंटे के लिए एक स्थिर तापमान के साथ एक दूरस्थ जगह पर भेजें। सिरप में चेरी डाल दें
  3. वेल्डिंग की प्रक्रिया दोहराएं और 5 घंटे की संतृप्ति दोबारा दोहराएं। चेरी जाम पकाने के लिए
  4. दूसरी provarki के बाद, बाँझ गर्म जारों पर गर्म दवा वितरित और इसे कसकर सील करें। आप एक गर्म कपड़े में नहीं बदल सकते हैं। बैंकों पर जाम डालना
  5. जाम तैयार है! बॉन भूख!

चेरी और नींबू के साथ चेरी जाम

हड्डी और नींबू के साथ मीठे चेरी जामअत्यधिक चेरी मिठास खांसी के साथ पतला किया जा सकता है, नींबू के दवा के टुकड़ों में जोड़ना। ऐसी शीतकालीन मिठास पर आपको लगभग 1 किलो चेरी की आवश्यकता होती है, जिसे एक किलोग्राम चीनी में पतला कर दिया जाएगा। बुनियादी अवयवों की इस संख्या में एक मध्यम नींबू की तैयारी की आवश्यकता होती है, जिसका वजन 180-200 ग्राम होता है। प्रयोग करने के प्रशंसकों, नींबू के बजाय, आप एक नारंगी बना सकते हैं, और अखरोट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

तैयारी:

  1. मीठे चेरी में चीनी डालो। एक रसोई तौलिया के साथ कवर, रात के लिए चीनी जामुन के साथ सोखने के लिए छोड़ दें। चीनी के साथ चेरी भरें और मिश्रण करें
  2. सुबह में, भविष्य में चेरी जाम के साथ एक कटोरा एक कमजोर आग पर रखे पत्थर के साथ, एक फोड़ा और protivomit मिनट 5 लाता है। फिर से सिरप के साथ संतृप्ति के लिए घड़ी 5 पर अलग सेट। कुछ चेरी उबालने के लिए
  3. नींबू तैयार करें: छीलने के साथ वांछित भागों में कटौती, कटौती करने के लिए पिट्स। नींबू दूर हड्डियों काट
  4. दूसरी provarki के दौरान संरचना में नींबू जोड़ें, जितना पहले तक चल रहा है। ठंडा करने के लिए रिफिट करें। नींबू के साथ जाम पकाने के लिए
  5. जब तक जाम मोटी हो जाए, तब तक तीसरा वेल्डिंग लगभग 20 मिनट तक चली जाएगी। तैयार होने तक पकाएं
  6. बाँझ जार पर गर्म दवा तैयार करें और दृढ़ता से रोल अप करें। एक साफ जार में पैक
  7. एक अच्छी शीतकालीन चाय पार्टी है!

नींबू के बजाय, आप साइट्रिक एसिड (6 ग्राम) जोड़ सकते हैं।

पत्थर के साथ सफेद चेरी जाम

पत्थर के साथ सफेद चेरी जामएक सफेद मिठाई चेरी के पेड़ के मालिकों के लिए सर्दी के लिए एक उल्लेखनीय जाम तैयार करना संभव है, केवल 1 किलो फल तोड़ दिया। इन बेरीज का स्वाद क्रमशः बहुत मीठा नहीं है, और जाम एक जैसा होगा। प्राकृतिक मिठास को संरक्षित करने के लिए, यदि आप स्वाद को बढ़ाने के लिए चाहते हैं, तो आपको 7 गिलास चीनी तैयार करने की जरूरत है, चीनी की मात्रा में वृद्धि की जा सकती है। साइट्रिक एसिड की 3 बूंद सर्दियों के लिए पत्थर के साथ चेरी जाम की मिठास को कम करने में मदद करेगी।

तैयारी:

  1. चलने वाले पानी के नीचे, सफेद जामुन धोएं, उपजी और खराब फल से छुटकारा पाएं। पानी में एक घंटे छोड़ दें। ठंडे पानी के साथ चेरी डालना
  2. एक उबलते सिरप (पानी + चीनी) में शुद्ध चेरी छिड़कें और उन्हें 5 मिनट तक उबालें। बर्नर को आग से डिस्कनेक्ट करें, सिरप को संतृप्त करने के लिए 10 घंटे तक औषधि बंद करें। बर्तन के शीर्ष को नैपकिन से ढंकना चाहिए, ताकि कोई धूल जलने में न हो। 5 मिनट के लिए खाना बनाना
  3. सिरप को निकालने के लिए बेरीज को एक कोन्डर में रखें। दोबारा, इसे provarki के लिए पैन में भेजें, चीनी सेंकना और 15 मिनट के लिए फिर उबाल लें। संतृप्त होने के लिए 10 घंटे प्रतीक्षा करें। सिरप से बेरीज तनाव
  4. प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। आखिरी बार साइट्रिक एसिड जोड़ें। साइट्रिक एसिड के साथ जाम पकाने के लिए
  5. तैयार जाम पीला नारंगी होना चाहिए, जिसका मतलब है कि इसे साफ डिब्बे और कॉर्क किए गए गर्म पैक किया जा सकता है।

सैमूरेट जाम का स्वाद वैनिलीन या संतरे के रस में मदद करेगा, जिसकी मात्रा स्वाद लेती है।

एक हड्डी के साथ एक मीठे चेरी से चेरी किसी भी परेशानी और शारीरिक प्रयासों के बिना तैयार किया जाता है। चेरी की विविधता, चीनी की मात्रा और वेल्डिंग के चरणों में अंतिम स्वाद प्रभावित होता है। दी गई सभी व्यंजनों पर जाम बनाने का प्रयास करें, और जानें कि कम से कम, आपके साथ कई सालों तक रहेगा। चाय और चेरी जाम के साथ गर्म सर्दी शाम!

एक पत्थर और दालचीनी के साथ चेरी जाम – वीडियो

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