전통, 맛, 좋은 것의 문제는 라드의 염분입니다.

향신료와 소금에 절인 베이컨Salo는 전통적이고 사람들에게 인기있는 제품입니다. Lard 염분은 또한 오늘날 많은 집에서 수행됩니다. 제대로 조리 된 소금에 절인 베이컨의 맛은 부드럽고 부드럽고 입안에서 녹습니다. Salo는 또한 추운 계절의 인체에 특히 유용한 매우 유용한 식품입니다.

자연 지방은 때때로 유용하다

맛있고 건강한 소금에 절인 베이컨정상적인 기능을 위해서는 모든 인체가 지방을 필요로합니다. 자연 지방의 구성에는 필수 지방산이 있으며 세포 형성과 대사 과정에 관여합니다. Salo는 염증 및 카타르 질환을 예방하고 피부, 신경, 관절 및 뼈에 유익합니다. 마음과 비전과 아름다움을 위해 정기적으로 필요합니다.

라드 성분 – 유용한 물질 :

  • 아라키돈 산 (Arachidonic Acid) – 신체의 호르몬 형성에 참여하는 사람.
  • 유용한 콜레스테롤은 혈관의 탄력과 유연성을 증가시킵니다.
  • 적절한 신진 대사에 필요한 포화 및 불포화 지방산;
  • 비타민 – A, E, PP, D 및 그룹 B;
  • 미네랄 – 칼슘, 칼륨, 철, 인, 아연, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨, 구리 및 기타.

어떤 약과 마찬가지로 지방은 소량으로 유용합니다. 하루에 빵과 함께 2-3 조각을 섭취하는 것이 허용됩니다.

Salo는 100 % 동물성 지방이며 칼로리가 높고 소화하기 어렵 기 때문에 적당하고 주기적으로 사용해야합니다. 인체에는 지방질이 많고 간에는 지방질이 많습니다.

소금에 절인 샐러드 선택

산채로 라드를 선택하십시오.집에서 라드를 절임하기 전에 시장이나 매장에서이 제품을 선택해야합니다.

산세에 적합한 지방 선택의 비밀 :

  • 신선한 라드는 부드럽고 쉽게 자릅니다.
  • 컷에 균일 한 흰색 또는 옅은 분홍색의 색조가 있어야합니다. 오래된 색과 오래된 제품의 어두운 색이 일반적입니다.
  • 돼지 고기 피부가 얇은되어야 피부의 두꺼운 층은 동물의 부족 먹이를 나타내는;
  • 지방은 위생 검사 기관의 필수 검사 대상 제품이며 품질과 안전성은 검사 대상 물품에 찍혀 있습니다.

지방의 선택은 개인적인 취향의 문제입니다. 누군가는 넓은 고기 층을 가진 조각을 선택하고, 누군가는 균질 한 흰색 층을 좋아합니다. 일부는 기름진 돼지 고기 양지머리에 기뻐하고 다른 일부는 베이컨으로 섬세한 갈비뼈를 선호합니다.

소금물에 소금에 절인 소금

소금물에 베이컨집에서 샐러드를 소금에 절이는 것은 다른 방법으로 할 수 있으며, 뜨거운 방법은 간단하고 인기있는 것으로 간주됩니다. 두껍고 넓은 지방이이 조리법에 적합합니다.

뜨거운 방법으로 소금에 절인 소금물에 절인 소금물 :

  1. 준비. 피부는 칼로 철저히 닦아야하며, 큰 조각은 작고 쉬운 부분으로 잘립니다. 우리는 지방을 깨끗하게하고 자른다.
  2. 성분. 지방 2 킬로그램에 물 1.5 리터, 소금 한 잔, 후추의 완두콩 15 개, 큰 베이 잎 5 개, 완성 된 아지 카 1 개, 마늘 1 개, 양파 껍질 한 통, 액체 연기 5 큰 스푼이 필요합니다.
  3. 소금물. 물을 끓여서 소금, 아즈 카, 향신료, 양파 껍질을 넣고 2 ~ 3 분 후에 연기가 발생합니다. 우리는 베이컨에 염수를 준비합니다.
  4. 산세의 과정. 끓는 물에 액체가 완전히 그들을 덮을 수 있도록 지방 조각을 낮추어야합니다. 또한 불을 줄이기 위해 다시 물을 끓여서 5 분간 끓여야합니다. 우리는 끓는 소금물에 베이컨을 내린다.
  5. 준비 시간. 완성 된 염수는 식육에서 냉각시키고 마지막으로 소금을 짜내기 위해 12 시간 동안 접시에 남아 있습니다.
  6. 스토리지. 정해진 시간이 끝나면 염수가 배수되고 소금에 절인 지방이 종이에 깔려 있습니다.
  7. 피드. 건조한 라드는 마늘로 문지르고 파프리카와 함께 가루로합니다. 절단하기 전에 조각을 몇 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다.

테이블에 서빙하기위한 살로는 이전에 냉장고에서 잠시 제거하면 더 잘 렸습니다. 지방이 약간 얼어 붙어서 얇고 아름다운 판 위에 나이프로자를 때 편리합니다.

소금물에 차게 식힌 샐러드로 소금에 절인 샐러드를 먹으면 시간이 지나면 노란색으로 변하지 않고 오랫동안 저장되어 그 맛과 맛을 잃지 않고 훌륭한 맛의 요리를 얻을 수 있습니다.

빠른 염주 – 4 가지 특급 방법

염분에 대한 빠른 조리법은 항상 고온의 영향을받습니다. 이를 위해 뜨거운 소금물을 사용하거나 오븐에서 조리하거나 멀티 바 또는 전자 렌지로 조리하십시오. 동시에, 접시의 맛 만이 이기고 – 향신료가 모든 향기를 버리면 지방은 부드럽고 부드러워집니다.

1 방향 – 소금에 절인 베이컨 3 시간

항아리에 소금을 넣는 것항아리에서 베이컨을 피클하는 방법은 가장 빠르고 쉬운 방법입니다. 유리 항아리는 중간 두께의 조각으로 조밀하게 포장되어 있습니다 – 3 ~ 6cm에 마늘을 첨가하고 소금을 첨가하여 맛을냅니다. 라드, 소금 및 마늘 한 병에서는 끓는 물을 붓습니다. 이 조리법에 따르면 조리 시간은 불과 몇 시간입니다. 기성의 소금에 절인 지방은 냉장고에 보관되며 1 주일 동안 섭취해야합니다.

2 웨이 – 오븐에서 지방

오븐에서 소금에 절인 베이컨맛있는 구운 지방을 만드려면 준비 중에 다른 조미료, 마늘, 허브 및 허브를 사용해야합니다. 그들은 제품에 모든 맛과 아로마를 주며 결과적으로 진정한 축제의 음식으로 밝혀졌습니다.

오븐에있는 조리법의 경우, 고기가 잘되는 두껍고 긴 지방이 적당합니다. 그것은 허브와 마늘과 함께 Adyghe 소금으로 아낌없이 문질러 야하며, 향신료를 추가하면 마른 겨자, 심황 및 향신료가 든 돼지 고기 용 특수 작곡을 사용할 수 있습니다. 위에서 마늘을 넣고 지방을 Adzhika와 문질러 깎아야합니다. 준비한 제품을 가방에 싸서 냉장고에 1 시간 동안 버린다. 접시는 조각의 크기에 따라 약 200 °의 온도에서 1.5-2 시간 동안 오븐에서 조리됩니다. 준비된 식사는 테이블에서 즉시 제공 될 수 있습니다.

3 가지 방법 – 멀티 바에서 지방을 요리하기

멀티 바에서 요리를 위해 지방을 자른다.다변량은 많은 주부를위한 부엌에서 친구이자 조수가되었습니다. 라드를 빠르고 맛있게 준비 할 수 있습니다. multivark의 그릴에 맞는 너무 두꺼운 조각을 지방과 고기가 번갈아 가며 번갈아 가며 찍는 것이 낫습니다. 엄선 된 제품은 소금, 강판 마늘, 조미료 및 향신료로 풍부하게 문지릅니다. 그런 다음 베이킹 슬리브에 넣고 실내 온도에서 30 분 동안 마리 네이드에 남겨 두어야합니다. 그릇에 multivarka는 물 한 잔을 부어 창살을 설치해야합니다. 접시는 김이 나는 형태로 1 시간 동안 조리됩니다.

4 가지 방법 – 가방에 소금을 넣기

패키지의 향기로운 지방집에서 라드를 절임하는 것이 얼마나 맛있는가요? 기존의 비닐 봉지로 수제 지방을 빠르게 맛있게 섭취하십시오. 2kg의 소금은 150g의 소금과 검정 고춧가루, 마늘 약간의 정향이 필요합니다. 살로는 너비가 4cm 이하인 작은 블록으로 잘려져있어 품질과 빠른 염분을 내기 위해 잘려야합니다. 조각은 소금으로 닦아내어야하며, 고추와 마늘을 절개 부에 넣은 상태로 뿌려야합니다. 준비한 제품을 봉지에 넣고 냉장고에 넣습니다. 3 일 후에 지방을 읽을 수 있습니다.

소금에 절인 샐러드 – 연인을위한 독창적 인 요리법

집에서 소금물에 소금을 넣는 샐러드는 흥미로운 방법과 준비 방법을 보여줍니다. 각 주부는 개인 취향 선호도 및 가족 선호도에 따라 조리법을 완료 할 수 있습니다.

제법 제 1 호 소금물에 소금물을 바르십시오.

소금물에 소금 샐러드지방을 소금물에 절이는 강력한 소금물이나 염수는 제품의 맛과 이익을 손상시키지 않으면 서 여러 번 제품의 저장 수명을 늘릴 수 있습니다. 지방 2 kg에 2 컵의 물, 소금 한 잔, 월계관 잎, 피망 및 마늘이 필요합니다. 물을 끓여서 소금을 녹이고 15 분간 끓여야합니다. 액체가 식도록 허용하고, 이때 3 리터짜리 항아리에 지방의 작은 조각을 채우고 향신료와 마늘을 섞으십시오. 항아리에 소금물을 채우고 일주일 동안 어두운 서늘한 곳에 보관하십시오. 식품 필름에 포장 된 준비물을 냉장고에 넣습니다.

레시피 2 호 급성 지방, 마늘과 향료

라드 마늘과 향료마늘로 건조한 라드 건조 방법을 사용하면 크거나 중간 크기의 지층을 소금에 담글 수 있습니다. 선명도를 위해 체중별로 판매되는 지방 용 특수 향료를 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 이 조리법에 대한 마늘은 마늘을 통과 시키거나 칼로 잘게 썬다. 항아리의 바닥은 소금물로 덮어 소금물로 덮고, 더 넣고 조미료를 뿌리고 마늘로 닦습니다.

우리는 향료와 함께 베이컨으로 항아리를 채 웁니다.약간의 소금이 뚜껑 아래에 부어진다. 마른 산세의 최소 시간은 일주일입니다. 냉동 전 제품은 캔에서 꺼내어 과도한 소금과 향신료를 긁어내어 셀로판, 호일 또는 양피지에 싸서 보관합니다.

Salo는 소금과 조미료가 함유 된 고지방 제품입니다. 지방을 소금에 절이거나 두껍게 두려워 할 수는 없으며, 소금, 날카로움, 풍미가 얼마나 필요한지 스스로 결정할 것입니다.

조리법 № 3 훈제 지방의 소금

소금 훈제 지방많은 미식가가 흡연을 위해 지방을 피클 링하는 방법에 관심이 있습니다. 왜냐하면이 향긋하고 독창적 인 요리는 축제 및 캐주얼 한 테이블에서 간식으로 없어서는 안되기 때문입니다. 이 조리법에는 1 킬로그램의 양으로 1 개의 질량을 지닌 순수한 돼지 고기 베이컨이 필요합니다. 살로는 씻어서 말린 다음 마늘을 섞고, 월계수 잎이 깨지고, 검은 후추 가루와 겨자 가루가 뿌려지고 맛있는 소금이 든다.

베이컨 한 조각을 칼로 찔러야하고 준비된 향신료를 넣고 힘을 가해 운전해야합니다. 적당한 양의 그릇의 바닥에 소금 숟가락 몇 개를 붓고 사과 또는 체리 칩을 얹고 그 위에 뚱뚱한 조각을 놓습니다. 가장자리 아래 스튜 냄비는 가파른 끓는 물로 부어. 접시는 뚜껑으로 덮여 냉장고에 1 주간 보내집니다. 직접 흡연하기 전에, 빌릿을 팬에서 꺼내 소금과 향료로 씻어 낸다. 이러한 훈제 베이컨은 맛과 향이 좋으며 식욕을 자극합니다.

레시피 # 4 채소가 든 마늘 베이컨

마늘과 채소가 든 라드살로와 허브와 마늘은 친구를 놀라게하고 가족을 기쁘게 할 맛있는 매운 요리입니다. 이 조리법에서는 작은 조각을 준비하고 신중하게 피부를 닦거나 완전히자를 필요가 있습니다. 마늘은 얇은 판으로 자르고 넉넉한 구부러진 조각입니다. 별도의 그릇에 소금, 향료 및 허브가 섞여 있습니다. 이 혼합물은 신중하게 각 조각을 처리합니다. 적당한 냄비에 베이컨이 잘 짜여져 있다면, 위에서 숟가락으로 숟가락을 몇 개 더 넣어야합니다. 캔은 뚜껑을 닫고 흔들어 소금과 향료를 고르게 분배합니다. 5 ~ 7 일 동안 냉장고에 라드를 준비하십시오.

우리는 채소로 소금에 절인 채소를 제공합니다.

얼마나 맛있는 식염수? 향신료와 라드는 분리 할 수 ​​없으며, 조미료는 베이컨의 독특한 맛을 강조하여 제품에 풍부하고 풍부한 향을 부여합니다. 전통적으로, 베이컨은 마늘, 로렐 잎 및 검은 후추와 함께 소금에 절였다. 소금에 대한 다른 조미료는 각 사람의 취향과 선호도에 따라 개별적으로 선택됩니다.

고기와 지방에 이상적인 향신료 :

  • 파프리카는 선명도와 밝은 색상을 제공합니다.
  • 고수풀은 달콤한 향과 매운 향기로 제품을 풍부하게합니다.
  • 고추 까만 땅은 전통적인 맛 및 깊은 방향이다;
  • 검은 후추 완두콩 – 뜨거운 피클 및 마리 네이드에 사용;
  • 붉은 고추 – 이들은 날카로운 메모와 고기 요리의 후각 냄새입니다;
  • 겨자 – 준비되어있는, 분말 또는 씨, 특히 그것을 사랑하는 사람들을 위해;
  • 생강은 사용과 맛을위한 매운 성분이다;
  • 바질 – 그것에 베이컨은 식욕을 돋우고, 맛있을 것이다 향기가있을 것이다;
  • 사프란은 독특한 오리엔탈 노트와 함께 풍부한 향을냅니다.
  • 정향 – 수제 피클 샐러드를 위해 매리 네이드와 절임에 추가됩니다.

Salo는 냄새를 쉽게 흡수하므로 냉동실과 냉장고의 선반에서 이웃을 모니터링해야합니다. 이 제품의 보관은 식품 필름, 플라스틱 백 또는 밀폐 된 용기에서 분리해야합니다.

장기 보관을 위해 지방이 함유 된 캔대사는 처방 및 세대별로 시험 된 고기 및 어류 제품의 장기 보존에 대한 신뢰할 수있는 방법입니다. 항아리에 처방전을 넣어 소금물에 라드를 소금에 담는 것은 모든 사람에게 간단하고 접근하기 쉬운 방법입니다. 결과적으로 테이블 위에 맛있고 맛있는 요리가 나옵니다.이 요리는 손님이나 가족 구성원이 반드시 즐길 수 있습니다.

샐러드 소금에 대한 비디오 요리법

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