Vi forbereder en lækker borsch-tankning til vinteren med rødbeder og uden den

borsch tankning til vinterenBlandt de første retter er borscht et hoved, fordi ingen suppe kan sammenlignes med den for en rig smag. Fremgangsmåden til fremstilling af “royal dish” tager dog meget tid, hvoraf halvdelen skal bruges til at forberede grøntsager. Borshchal dressing til vinteren med rødbeder vil ikke kun hjælpe husmødrene en gang. Det giver dig mulighed for at reducere tilberedningstiden med halvdelen, og borscht beholder alle smagegenskaber.

Den unikke fyldning er også, at det ligner meget på en salat. Krusbete med søde tomater vil nemt erstatte vinaigrette. Åbning om vinteren en krukke af sådan yummy, det kan bruges som en sideskål til enhver grød eller Mos kartofler.

Saftige grøntsager, når de slukker, starter op med tilstrækkelig juice, derfor tilsættes ikke vand i tankning. Med hensyn til krydderierne sættes hvidløg, peber og andre krydderier direkte ind i borscht, hvis recepten ikke har dem i tankstationen.

Borsch tankning

borsch tankning og salatFor at forberede 2 liter borsch tankning til vinteren med rødbeder og eddike skal du bruge:

  • 0,5 kg løg og gulerødder
  • 0,4 kg peber (sød) og tomater
  • rødbeder – 1 kg.

Forbered grøntsager:

  1. Skær løgbunker (hvis stor løg eller halvringe – små og mellemstore grøntsager). hugse løgene i terninger
  2. Vask gulerødderne, fjern skrællen med en grøntsagskutter og rist den. skræl gulerødder til at rive
  3. Peber skåret i to dele, fjern frøene og smuldre i tynde strimler. peber skåret i tynde strimler
  4. Vask rødbederne, skræl peeling og rist også. at rense rødbeder og gnide rødbeder
  5. Skær tomaterne i halve og skær stænglen og den hårde kerne (hvis nogen). Smuldre i terninger. hugge tomater

Hvis der er tid og lyst, kan roerne tyndt skæres i strimler. Det skal dog tages i betragtning, at tilberedningstiden i dette tilfælde skal øges lidt (minutter med 10).

Alle de skårne grøntsager lægges i kulden, hvor de bliver kogte, og det er på tide at tage en marinade. I en separat skål blandes 3 spsk. l. salt og 1 spsk. l. sukker. Tilsæt eddike (40 ml) og olie (70 ml). gøre tankning

Hæld opløsningen i en fælles kedel til de skiverne grøntsager og bland godt. Sæt den på en komfur og lad dem simre over medium varme, ikke koge i 20 minutter. I løbet af denne tid er grøntsagerne gennemblødt med marinade. slukke tankning

Efter 20 minutter, når der frigives nok saft, bringes tanken til kogning. Reducer varmen og lad det simre så meget på lav varme, når låget er lukket.

Hvis der efter den angivne tid grøntsager (især rødbeder) stadig er fast, skal du tilberede dressingen, indtil de er klar.

Mens emnet er træt, steriliserer du krukkerne. Det er bekvemt at bruge en tank med et volumen på en halv liter, men med en stor familie pasform og pasform. Metal låg koges i ca. 10 minutter.

Klar borschovuyu dressing til vinteren med rødbeder til at sprede på krukker og rulle op. Sæt på sporet på hovedet, og dækk toppen med et varmt tæppe. dressingen er klar

Når emnet helt afkøler, kan du tage det til opbevaring i kælderen.

Forklædning til borscht uden eddike og løg

lækker borsch med dressingTypisk surhed, der tilføjer borscht til eddike tilsat til dressing, er ikke ønsket af alle. Denne opskrift på påfyldning af borsch til vinteren fra sukkerroer indeholder ikke syre. Derudover får hun en særlig smag, fordi rødbeder og gulerødder steges i olie.

Nødvendige ingredienser:

  • tomater og rødbeder – 1,5 kg hver;
  • gulerod og peber (sød) 1 kg hver;
  • sukker – 1 spsk. l.;
  • salt – 4 spsk. l.;
  • olie – 250 g;
  • 3 laurushki;
  • 3 fedter;
  • jord peber efter smag.

Trin-for-trin forberedelse af rødbederbrænding til vinteren:

  1. Tomater at passere gennem juicer. gennem klemmeren, spring over tomater
  2. Hæld saften i en gryde og kog i 20 minutter, og tilsæt krydderier, salt og sukker. Fjern regelmæssigt skummet. kog tomatjuice
  3. Skræl sød peberen i en blender eller drej den i en kødkværn. Tilsæt masse til tomatjuice i slutningen af ​​kogningen og kog i nogle minutter. hak peberen i en blender
  4. Mens tomatsaften er klar, rist gulerødderne og steg i olie. lette stege gulerødderne
  5. Rødbrød skal også grates og steges, indtil det er blødt. stege rødbederne separat
  6. Tilsæt de stegte grøntsager til klar tomatsaft. Kog, indtil forbindingen får den ønskede konsistens. bland alle ingredienser og kog
  7. Hæld over krukker og rul dem.

Borscht krydderurter med tomatpuré

Tankningpuré uden rødbeder

dressingpuré uden rødbederUd over blanke, der omfatter næsten hele grøntsagssættet til borsch, gør man ofte universalforbindelser uden rødbeder. Opskrifter af borsch-tankning til vinteren uden rødbeder har flere muligheder, der varierer både i vejen for forarbejdning af grøntsager og deres sortiment. Nogle sørger for varmebehandling, og i nogle opskrifter hældes grøntsager med salt og marineret. Sådanne påfyldninger kan tilsættes til en række supper. Og hvis du har brug for at lave mad borsch – brug friske rødbeder.

Så for at spare 7 liter tank uden rødbeder, skal du:

  • tomater – 8 kg;
  • peber (rød eller grøn) – 2 kg;
  • 3-4 fed hvidløg;
  • laurbær – 7 små blade
  • peber ærter – 14 stk. sort og duftende.

Den første ting at gøre er at sterilisere krukkerne og lågene til rullning – koge.

Derefter forbereder vi tankingen:

  1. Peber at vaske, skåret i to dele, fjern stammen og vælg frøene. Torsion i en kødkværn. grind peber
  2. Fra tomater til at lave juice ved hjælp af en juicer. klem tomat saft
  3. Hvidløg skæres med en kniv for at gøre 7 stykker. hugge hvidløg
  4. Hæld begge blandinger i en stor gryde med en kapacitet på ca. 8 liter. Når det koger, saml skummet og kog over medium varme i ca. 15 minutter. kog en dressing-mos
  5. I hver steriliseret krukke sættes på bunden af ​​to stykker hvidløg, 2 ærter af hver peber og 1 laurushku. læg i en dåse hvidløg og løv blade
  6. At dispensere tankning på kapacitet, at rulle op og pakke.

Forklædning fra saltede grøntsager

dressing fra saltede grøntsagerI denne version af forberedelsen af ​​borsch-tankingen til vinteren uden sukkerroer koges grøntsagerne ikke, men de hældes med salt. Takket være dette forbliver de friske og bevare alle deres vitaminer.

Til fremstilling af fire dåser med fyldkapacitet på en halv liter vil der kræves 300 g grønt (persille og dille) samt følgende ingredienser i en mængde på 500 g:

  • peber;
  • gulerødder;
  • tomater;
  • løg;
  • salt.

Proces grøntsager:

  1. Peber skåret i strimler. peber strimler
  2. Gulerødder skal skrælles og revet. gulerødder på et rivejern
  3. Finhak løgbunker. løg terninger
  4. Tomater skal passere med kogende vand, fjerne huden og skære i små terninger. tomat i små terninger
  5. Skær grøntsagerne med en kniv. finhakket greens
  6. Fold alle ingredienserne i et stort bassin, hæld salt og hænder over. Lad emnet stå i 15 minutter, så grøntsagerne får lov til at frugt. ingredienser blandet med salt
  7. Sæt dressingen i glasbeholdere og dække med capronhætte. opbevares i køleskab

Opbevaring af brændstof fra saltede grøntsager bør være i køleskabet.

Ingen vil protestere mod, at borsch-tankningen, der er udarbejdet med egne hænder til vinteren med en sukkerroer eller uden den, er meget mere nyttig end grøntsager, der sælges om vinteren på markedet eller i butikken. Og hvis du stadig har mulighed for at bruge grøntsager fra din have til at nippe, kan du bestemt ikke købe et sådant mesterværk i butikken. Ved hjælp af en krukke vil en appetitlig, aromatisk og sund borscht være klar til maksimalt 40 minutter. Spar din tid, men spar ikke på sundheden. Alle har en behagelig appetit!

Oprindelig opskrift på borsch tankning med hvidløg – video

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

14 + = 19