Vi laver hjemme en storslået vin lavet af sød kirsebær

hjemmelavet kirsebærvinOpskriften “Kirsebær fra den søde kirsebær derhjemme” giver en komplet beskrivelse af, hvordan du kan lave en vidunderlig drink alene. Til forberedelse anvendes forskellige sorter af sød kirsebær: hvid, gul, pink eller sort. For at nyde smagen af ​​vin vil der være hjælp med fedter, tannin, citronsyre, løvblad og forskellige bær, frugter.

Læs også en artikel: Hvor hurtigt kan du åbne vin uden en korketrukker?

Vin fra kirsebær uden grober

vin fra pitted kirsebærAt lave vin af kirsebær, en opskrift uden gær, der kræver brug af ikke vaskede frugter. På overfladen af ​​den søde kirsebær i vækstprocessen dannes naturlig gær, takket være hvilken vin gærer uden tilsætningsstoffer. Til forberedelse er det nødvendigt at forberede ca. 10 kg kirsebær. Meget beskidte bær bør tørres forsigtigt med et tørserviet. Sliksæt vil tilføje et kilo sukker, selv om denne kendsgerning kan justeres efter din smag, hvilket øger eller sænker grammet. Desværre har søde kirsebær en svag surhed, så i en drink behøver du blot at tilføje citronsyre – 25 gram. Opskriften på husvin fra sød kirsebær giver mulighed for brug af en halv liter vand.

fremstilling:

  1. Vilkårlig og ikke omhyggeligt slippe af med kirsebærsten, mens du beholder hele den opnåede saft.
  2. Bland papirmassen med vand i en glasskål, læg den op med gasbind, lad den brygge i 3 dage. Hver dag, ved hjælp af en træsked, skal du fjerne den dannede skumhætte fra overfladen af ​​kirsebærmassen. at sætte bær til gæring
  3. Træk væsken, slippe af med papirmassen, som du skal presse godt på. stamme en væske
  4. I den resulterende saft tilsættes sur citron og 400 gram sukker. Send alle til en beholder med en hydraulisk tætning. Hvis der ikke findes en sådan mekanisme, er det nok at lægge en gummihandske på nakken, i hvis finger der er en punktering. Lad flasken være alene ved samme stuetemperatur i 4 dage. installer en vandtætning
  5. Fjern septum og flett urten i en skål. Der sendes også 300 gram sukker. Rør omhyggeligt, hæld alt tilbage i flasken. Sæt igen med hydraulisk tætning. Opskriften på “vin fra kirsebær” i hjemmet forudsætter en gentagelse af denne procedure efter 3 dage, hvorved de resterende 300 gram sukker tilsættes. Tilsæt sukker til drikken
  6. Fra halvmåne til to, bør gæringen ende. Bestem dette punkt kan kigge på handsken, som er at blive blæst væk. Hvis du har en vandfælde, vil gas ophøre med at strømme fra det. I bunden af ​​fartøjet vil være synlig rest, hvorfra du ønsker at slippe af med, for det er ikke ryster flasken forsigtigt ved hjælp af rør til at dræne fremtiden for vin i en separat beholder. at sætte en flaske til efterfølgende gæring
  7. I henhold til recepten vin med kirsebærtræ i hjemmet nødt til at forberede en glasflaske, hæld dem justeret til at smage Cherry væske og er hermetisk lukket. Send at udtrække på et køligt sted, hvilken temperatur bør ligge i området fra 5 til 16 grader.
  8. Efter 20 dage, igen med hjælp af et rør for at slippe af med sedimentet. Og så videre, indtil sedimentet forsvinder fuldstændigt. Dette er tegn på vinens vilje. Fristen begynder fra 3 til 12 måneder. På dette tidspunkt skal vinen hældes i passende præsentable flasker, tæt lukket og opbevares på et køligt sted (kælder, køleskab). For at opnå en 12% styrke er vinen alderen i 4 år. god alderen vin

Vineegenskaben kan fastsættes ved at tilføje op til 15% vodka fra det totale volumen af ​​væske opnået efter aktiv gæring (6 point).

Kirsebærvin med knogler

kirsebærvin med knoglerVin fra kirsebær med knogler har en mandel smag. For at forberede har du brug for 10 liter beholder. På dette volumen vil der gå omkring 6-7 kg bær. Mængden af ​​sukker, hvis det ønskes, afhænger alt af, hvor mange lag kirsebær vil blive lagt ud i krukken.

fremstilling:

  1. Vask ikke kirsebærene med lag i en krukke. Hælde hvert sukker, og så videre op til toppen (halsen). Må ikke ramme! Nakken er lukket med en capronhætte med åbninger. Fyld flasken med kirsebær til toppen
  2. På en dag begynder fermenteringsprocessen. Den “surgende” kirsebærsaft kan hælde gennem låget. For at gøre dette er det bedre at sætte krukken i bassinet, hvor den resulterende væske samles. Aktiv fermentering varer 3 dage.
  3. Bestem slutningen af ​​turbulent fermentering ved tilstedeværelsen af ​​sediment i bunden af ​​dåsen. Mellembeholderen skal indeholde kirsebærvin, og mosen vil flyde til toppen. gæring afsluttet
  4. Takket være et tyndt rør hældes den midterste flydende del af indholdet i en separat forberedt beholder. Tilsæt sukker og fortsæt med at lave mad
  5. Vinen er allerede klar til brug. Men du kan øge aldringsprocessen, med jævne mellemrum slippe af med en ny deponering i bunden af ​​flasken.

Som denne teknologi krukke skal fyldes op til toppen strengt bær, ellers kirsebær overfladeridse at være dækket med mug.

Det er vigtigt at vide ikke kun hvordan man laver vin fra kirsebær, men også hvordan man holder den i fremtiden. Tare skal være i vandret stilling og mørke, så en del af korken er nedsænket i vin. Denne ordre beskytter maksimalt mod luftens indtrængning i flasken. Hvis luften kommer i de første faser, skal glasbeholderen sendes til proceduren med 20 minutters sterilisering. Tålmodighed til dig i forberedelse og kvalitetsresultat!

Enkel opskrift på vin fra enhver frugt og bær – video

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 2 =