compota de ciruelas y manzanasLa compota de manzanas y ciruelas es una bebida deliciosa que tiene un sabor agradable con acidez. Se puede hacer en el verano para saciar la sed o cocinar para el invierno.

Una variedad de bebidas caseras ayudará a alegrar el largo período de invierno. Para la preparación de la fruta se eligen de diferentes variedades, pero incluso al preparar los ingredientes es necesario seguir ciertas reglas.

Reglas de compota de preparación

seleccionando las frutasLas tiendas ofrecen una gran variedad de jugos y bebidas de frutas, pero es difícil encontrar un producto mejor que la compota casera.

La autopreparación garantiza la confianza en la ausencia de colorantes, conservantes y sabores.

En algunas recetas de compota de manzanas y ciruelas, se utiliza un jarabe concentrado, que debe diluirse con agua potable antes de su uso.

Antes de comenzar las recetas, debe familiarizarse con las reglas básicas para preparar la compota:

  • para las compotas es elegir manzanas agridulces, que están casi maduras, pero no demasiado maduras;
  • en un banco debería haber manzanas de un tipo;
  • los frutos deben ser grandes y sin daños;
  • las manzanas pequeñas se conservan por completo;
  • con las manzanas se quitó la cáscara y se eliminó el núcleo; cada fruta se divide en 8 partes;
  • con frutas de ciertas variedades de cáscara no se puede eliminar;
  • Antes del enlatado, la fruta necesita almacenarse ligeramente en agua acidificada o ligeramente salada, alrededor de media hora;
  • que las manzanas no pierdan volumen y color que necesitan blanquear durante 5-8 minutos;
  • el agua después del escaldado se debe utilizar para la preparación de jarabe.

Las manzanas de compota se pueden usar como rellenos deliciosos para tartas y pasteles.

Características de la compota de ciruelas y manzanas

beneficio de la ciruelaLa compota de manzanas y ciruelas frescas se obtiene nutritiva, saturada con un contenido significativo de ácidos y microelementos. Además de los beneficios para la salud, la bebida puede hacer frente a la sed y tiene excelentes cualidades gustativas.

En frutas aromáticas, un alto contenido de vitamina C, B, E, así como caroteno, calcio, manganeso y ácidos orgánicos.

Las pectinas ayudan a eliminar el colesterol. Además, las frutas funcionan como un excelente antioxidante.

Las manzanas son una fuente de fibras hipoalergénicas que evitan la aparición de estreñimiento y eliminan sustancias nocivas.

Las ciruelas tienen un efecto positivo en el sistema digestivo y tampoco dan lugar al colesterol.

Cuando se prepara compota en fruta, se retiene una cantidad considerable de sustancias útiles, ya que no se someten a un tratamiento térmico a largo plazo.

Una receta simple

hierbas fragantes en compotaAl decidir cómo hacer una compota de manzanas y ciruelas, vale la pena comenzar con recetas simples.

Para cocinar necesitas:

  • 3 litros de agua;
  • 1 vaso de azúcar;
  • 300 gramos de ciruelas;
  • 400 gramos de manzanas

La cantidad de fruta se puede tomar a su gusto. Primero debes encender una olla de agua fuerte. Mientras el agua hierve, las frutas se cosechan. Las manzanas se cortan por la mitad, se saca el centro y luego se corta en rodajas. De las ciruelas obtener huesos, después de que se cortan por la mitad.

Cuando el agua hierve, se vierte el azúcar. Después de esto, debes esperar hasta que el azúcar se disuelva. Entonces el fuego debe reducirse a mediano y cubierto con manzanas. Después de 10 minutos, se agregan las ciruelas. La solución se lleva a ebullición y se cocina durante aproximadamente 4-6 minutos. Al mismo tiempo, debes eliminar la espuma. La compota soldada debe enfriarse. Durante un par de minutos antes de cocinar, puede agregar un poco de canela o vainilla.

En muchos sentidos, puede cocinar compota de manzanas y ciruelas, la receta en el multivark es popular. Para este propósito, la fruta se coloca en el recipiente del aparato, se vierte agua y se agrega azúcar. Luego, el modo de “enfriamiento” se activará durante 2 horas.

Cosecha de compota para el invierno

Para la preparación de la compota para el invierno necesitará una lata de tres litros, una tapa para enlatar y una máquina de coser.

Una botella necesitará los siguientes ingredientes:

  • 9-10 piezas de manzanas;
  • 6-8 ciruelas;
  • 1.5 tazas de azúcar;
  • 3 litros de agua

La compota de manzanas con ciruelas para el invierno se prepara de la siguiente manera:

  1. El agua en una olla se pone en la estufa. agua hirviendo
  2. En este momento, prepare la fruta. La ciruela se lava con agua corriente y el tallo se separa. No corte la piedra, porque le da un sabor especial. Las manzanas también se lavan y se quita el tallo. quitar los huesos
  3. El azúcar se agrega al agua hirviendo y se prepara el jarabe. hacer jarabe
  4. Los bancos deben enjuagarse bien con soda, y los párpados hierven. mis bancos
  5. Los cilindros se llenan de fruta y se vierten jarabe caliente.
  6. Luego, las latas se cubren con tapas y se esterilizan. Bancos en medio litro, por 12-20 minutos, 1 litro por 25 minutos y 2 y 3 litros por 35 minutos.

rodamos compotaLa compota de manzanas y ciruelas para el invierno implica la esterilización. Este no es un proceso complicado. En una cacerola ancha, se vierte agua, se pone la tela en el fondo y se ponen los bancos. Entonces el contenedor se incendia.

A la venta hay latas especiales con tapas de carga automática. Esto no requiere un dispositivo de puesta de sol. Después de agregar el jarabe hirviendo, cúbralo fuertemente.

Preparación sin esterilización

Para maximizar la preservación de las vitaminas, puede cerrar la compota de manzanas y ciruelas sin esterilización.

Para cocinar, necesita 3 litros de agua, un vaso de azúcar, así como 7-8 piezas de manzanas y ciruelas. Puede agregar ácido cítrico a la punta del cuchillo.

La pieza de trabajo se ejecuta en varias etapas:

  1. Los bancos están bien lavados con soda. Las tapas se esterilizan en agua hirviendo.
  2. Las frutas son preparadas – cortado, también se quitan los huesos y el núcleo. limpiamos las ciruelas
  3. Las frutas preparadas se ponen en latas. ponemos fruta en los bancos
  4. Hervir la cantidad correcta de agua y se vierten los bancos. verter agua hirviendo
  5. Los cilindros se cubren con tapas y se paran hasta que estén completamente enfriados.
  6. Luego, el agua se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición. Después de agregar azúcar, debe hervir durante unos minutos.
  7. Al final, se agrega ácido cítrico. El jarabe se vierte en las latas hasta la parte superior.
  8. Inmediatamente las cubiertas están atornilladas. guay

Los bancos deben ser entregados y envueltos con una manta por un día.

Drene el agua de las latas de fruta a través de la tapa con agujeros o a través de estopilla.

Usar consejos y recetas le permitirá cocinar deliciosas compotas de manzanas y ciruelas para todas las ocasiones.

Brew compota de ciruelas y manzanas para el invierno – video