dinde au fourLa dinde, cuite au four, est une recette classique pour Thanksgiving. Une telle viande est considérée comme un aliment et peut constituer une excellente alternative à la viande de poulet habituelle. Il est préparé avec des légumes, des fruits ou simplement cuit dans la manche. Traditionnellement, la dinde est servie avec des épices et des épices, et sur la garniture, choisissez une purée de pommes de terre.

Jarret de dinde dans la manche

jarret de veau dans la mancheLe pilon est la partie la plus juteuse de la viande de volaille. Pour éviter de le faire sécher pendant la cuisson, utilisez un manchon spécial. Il crée toutes les conditions pour que la viande soit trempée dans les épices et les épices tout en restant douce. Une excellente option, comment faire cuire un dindon, est la viande dans une manche avec une simple marinade à la maison.

Pour 2 portions (2 tibias moyens), vous aurez besoin de plusieurs cuillères de mayonnaise, d’ail, de sel et de poivre noir. Préparez également un manchon et un moule à pâtisserie. Pour l’enregistrement et l’archivage, prenez des légumes frais et des légumes verts, préparez des croustilles ou de la purée. La dinde, cuite au four dans la manche, est préparée 60-90 minutes:

  1. Tout d’abord, lavez la viande de volaille sous l’eau et laissez-la sécher. S’il est stocké dans le réfrigérateur – sortez-le et dégelez-le au préalable. Après la décongélation dans un four à micro-ondes, il devient moins juteux et absorbe mal la marinade. préparer la viande et les épices
  2. L’étape suivante consiste à préparer la sauce pour la dinde. Dans un petit récipient, mélanger la mayonnaise et le poivre noir. Ajouter une petite quantité d’ail haché ici – râpez-le sur une râpe ou coupez-le simplement en petits morceaux. Remuer la marinade à une consistance homogène, afin que toutes les épices soient réparties uniformément. préparer la sauce
  3. Allumez le four. Pendant qu’elle se réchauffe, frottez délicatement le veau avec du sel et couvrez de marinade. N’ayez pas peur de prendre beaucoup de sauce – dans le processus de cuisson, il absorbera et légèrement piquer. shampooing vinaigrette
  4. Placez le pilon dans le manchon et fixez-le fermement des deux côtés. Pendant que la dinde sera préparée, la manche sera remplie d’air et pourra éclater. Pour éviter cela, faites simplement une petite incision au sommet de la manche. mettre les mollets dans la manche
  5. Placez le manchon sur le plat de cuisson et envoyez-le au four pendant 60 minutes à une température de 200 degrés. Vérifiez périodiquement que la viande est prête – si la croûte dorée est apparue à l’avance, réduisez la chaleur. Lorsque la dinde cuite est prête, coupez immédiatement la manche. La croûte devient alors plus croustillante. veau grillé

Ceci est l’une des recettes les plus faciles d’une cuisse de dinde cuite au four. L’ensemble du processus ne prend pas plus d’une heure et demie, dont 60 minutes pour la cuisson de la viande. N’ayez pas peur d’expérimenter – la dinde est parfaitement combinée avec de nombreuses épices, légumes et fruits.

Filet de dinde dans une sauce au kéfir avec du fromage et des tomates

filet de dinde à la sauce kéfirCette recette pour la dinde, cuite au four, ne laissera pas indifférent même les plus fins gourmets. Il est préférable pour lui de prendre un sein ou un filet – la viande blanche est plus sèche que le reste de l’oiseau, mais elle absorbe bien les sauces. 1 kg 200 g de volailles ont besoin d’un fromage à pâte dure, kéfir 0,5 L, 1-2 tomates fraîches, jus de citron, le sel et le goût des épices. Un mélange d’herbes provençales est le meilleur.

  1. Tout d’abord, laver et sécher la viande. Faites quelques coupes profondes dans la pulpe avec un couteau – afin d’absorber rapidement la sauce et de la rendre plus juteuse. préparer des filets de dinde
  2. Dans un récipient séparé, préparez une marinade pour la viande. Mélanger le kéfir, les épices, le sel et les épices, ajouter un peu de jus de citron (pas plus d’un demi citron). Mettez le filet de dinde dans ce bol et laissez-le pendant une heure et demie. Si la viande sera marinée plus de temps, son goût ne sera que plus saturé, vous pouvez donc laisser le récipient toute la nuit. faire mariner le filet de dinde
  3. Allumez le four à 200 degrés. Pendant qu’il se réchauffe, enroulez chaque tranche de filet dans un papier d’aluminium. Inclinez bien les extrémités pour qu’elles ne laissent pas entrer l’air. Reste à faire cuire la dinde au four en papillote. déposer les filets dans du papier aluminium
  4. Au bout de 20 minutes, retirez la plaque à pâtisserie et dépliez la feuille. Si la viande a déjà été suffisamment cuite, placez sur chaque tranche quelques tranches de tomate et un peu de fromage râpé. Ensuite, enveloppez le papier d’aluminium et mettez la viande au four pendant 10-15 minutes. saupoudrer de fromage
  5. La dinde, cuite au four avec du fromage et des tomates, est prête. En raison de la grande quantité de marinade, la viande est juteuse et douce. Dans la feuille après la cuisson, il y a un peu de sauce – si vous ne prévoyez pas de servir le plat immédiatement, ne dépliez pas la viande. servir

Cette façon de cuire les filets de dinde dans le four est déjà un plat complet. En raison du fromage fondu et d’une grande quantité de marinade, la viande est riche et calorique. Il est servi sans sauce, avec un plat d’accompagnement végétal.

Comment faire cuire une poitrine de dinde

poitrine de dinde succulentePour la recette la plus simple d’une dinde cuite au four, vous n’aurez pas besoin de papier d’aluminium ou de manches pour la cuisson. Sa principale caractéristique sera une sauce parfumée faite maison à partir des ingrédients disponibles. L’oiseau s’avère parfumé et juteux, mais diététique. Le temps de cuisson dépend de la taille du morceau de viande. Si vous souhaitez faire cuire une carcasse entière, cela prendra au moins une heure et demie. Poitrine, tibia ou cuisse de dinde, cuite au four, vous pouvez rentrer après 30 à 40 minutes.

1 kg de volaille ont besoin de quelques cuillères à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de vinaigre et l’huile d’olive (légumes peut être remplacée par tout), le sel et le poivre, et un mélange d’épices et d’herbes d’olive. Prenez également de l’ail frais au goût.

Les étapes de la cuisson:

  1. Laver la viande et sécher avec une serviette. Ensuite, faites quelques incisions profondes avec un couteau et placez-y des morceaux d’ail. Chaque dent pour cette coupe en 2 ou 4 parties, en fonction de sa taille. filets de lard d'ail
  2. La partie la plus importante est la préparation de la marinade et le trempage de la viande. Huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel et épices dans un récipient séparé. Remuer la sauce à une consistance homogène et l’essayer sur le bout de la cuillère. Si c’est prêt, appliquez-le sur la dinde. Il est conseillé de laisser la viande dans la marinade pendant toute la nuit (au moins 12 heures), mais si cela n’est pas possible – 1 à 2 heures suffisent. sauce à la viande
  3. Mettez la viande dans un récipient de cuisson et envoyez-la au four, préchauffée à 200 degrés. Dans le processus, vérifiez l’état de préparation de la viande et arrosez-la régulièrement avec le jus qui va se former. cuire au four

La poitrine de dinde, cuite selon cette recette, est très parfumée. L’essentiel est de ne pas en faire trop avec des assaisonnements. La viande ne devrait pas seulement avoir une odeur agréable, mais également conserver son goût délicat d’origine. Avant de servir, décorer avec des herbes fraîches, déposer sur des feuilles de laitue.

Filet cuit dans une manche avec sauce à la crème sure et oranges

filet de dinde à l'orangeUne des recettes les plus inhabituelles de la dinde est la pâte, cuite dans une manche avec de la sauce à la crème sure et des fruits faits maison. Cette combinaison originale de goûts est mémorisée depuis longtemps et ravira même les gourmets les plus exigeants. Le seul inconvénient – dans la recette est la crème sure et le beurre, de sorte qu’il ne peut pas être appelé une faible teneur en calories. Pour le menu du jour, la recette ne fonctionne pas, mais elle décorera la table pour les vacances d’hiver.

1 kg de volaille ont besoin de 100 ml de crème, une cuillerée d’huile d’olive et le beurre, 1 orange moyenne, la moutarde, le sel et les épices (romarin, thym, poivre noir), ainsi que quelques grosses gousses d’ail.

Les étapes de la cuisson:

  1. Tout d’abord, lavez la viande, divisez-la en petites portions et faites plusieurs incisions profondes avec un couteau bien aiguisé. Hacher ensuite la pulpe avec du sel et du poivre, mettre de côté. préparer la viande
  2. L’étape suivante consiste à préparer la marinade. Sur une petite râpe, broyez la peau d’orange et mettez-la de côté dans un récipient séparé – à ce stade, ce ne sera pas nécessaire. Jus d’orange pressé dans un verre, ajoutez ici de l’huile d’olive, de la moutarde et des épices. Bien remuer le liquide et la marinade est prête. Pour bien tremper la viande, mettez-la dans le four et versez-la dans la sauce. Plus il sera longtemps mariné, plus il sera doux et parfumé. faire mariner la viande de dinde
  3. Après quelques heures, coupez délicatement un bord de la manche et sortez la viande pour que la marinade reste à l’intérieur. Dans chaque incision, mettez un petit morceau de beurre. Couvrez ensuite la dinde de tous les côtés avec la crème sure et replacez-la dans la manche. Ajouter le zeste d’orange préalablement préparé et, si désiré, de l’ail sec ou frais. ail
  4. Reste à cuire la dinde dans la manche. Préchauffez le four à 200 degrés, placez la manche sur le plat allant au four et envoyez-la au feu. La préparation de la viande ne prendra pas plus de 30 minutes, après quoi la dinde peut être coupée en petites portions et servie à table. filet aromatique délicieux

La même recette prépare un dindon cuit au four, une viande blanche ou une cuisse. Il convient également à la cuisson du poulet.

Recette de filet de dinde au bacon

filet de dinde au baconLe filet de dinde en est la partie la plus diététique. Une telle viande convient à une table de fête et à un dîner diététique. L’essentiel est de bien cuire l’oiseau pour qu’il ne sèche pas. Pour ce faire, la recette sera présente non seulement la poitrine de dinde, mais le bacon juteux.

Le filet de dinde, cuit au four dans du bacon, est préparé à partir d’un minimum d’ingrédients. 700 g de viande de volaille nécessiteront 300 à 350 g de bacon ou de saindoux, ainsi que des épices, du sel et du jus de citron. Pour cette recette, un mélange d’épices pour une dinde ou un poulet convient.

Processus de cuisson:

  1. Tout d’abord, lavez soigneusement la viande de dinde et séchez-la avec une serviette. Ensuite, coupez-le en longues bandes minces. Ils doivent être de petite taille afin de pouvoir être facilement emballés dans du bacon. hacher le filet en morceaux
  2. L’étape principale dans la préparation de toute viande est sa marinovka. Ajouter le sel et les épices au goût, verser la dinde avec un peu de jus de citron et mélanger. Sous cette forme, laissez la viande pendant 15 à 20 minutes. viande de cornichon
  3. Bien que la viande soit trempée d’épices, il est temps de préparer du bacon ou du gras. Tranchez-le avec des rayures et frappez-le avec un marteau pour qu’il soit mince et enroulé autour de la dinde. Plus la couche devient fine, moins les rouleaux finis seront gras. hacher et battre le bacon ou le bacon
  4. L’étape suivante est la formation de rouleaux de viande. Chaque morceau de dinde envelopper dans une assiette de gras ou de bacon et mettre sur un plat allant au four. Les rouleaux ne peuvent pas avoir peur d’être empilés les uns contre les autres – ils seront donc plus denses et ne tomberont pas en morceaux. rouleaux de forme et de cuisson
  5. Faire cuire un plat pendant au moins une demi-heure à une température de 180 à 200 degrés (combien cuire une dinde dans le four dépend de la qualité de l’assiette). En conséquence, les petits rouleaux avec une croûte croustillante devraient se révéler. Le bacon est rapidement cuit et devient moins gras, et le filet est très doux et juteux.

Si la forme des rouleaux est importante, fixez-les avec un filetage normal. Quand ils sont prêts, effacez simplement les restes.

La poitrine de dinde, cuite au four correctement, sera juteuse et parfumée. Servez-le avec une garniture de pommes de terre et des légumes. Bien que les filets soient un produit alimentaire, le lard ou le bacon ajoutent une valeur calorique au plat. Cela s’avère très satisfaisant, il est donc préférable de ne pas y ajouter de sauces.

La recette d’une dinde dans une multivariée

dinde au fourUne dinde cuite en multivarquet est l’une des recettes les plus simples. Il n’y aura pas besoin de sauces et de marinades, le goût de la viande mettra l’accent sur quelques grains de poivre et légumes. Le plat sera vraiment diététique et adapté à l’alimentation quotidienne. Il ne faudra pas plus d’une heure pour cuisiner. Pour 400 grammes de viande de dinde, prenez une cuillerée d’huile végétale, 1 carotte et 1 oignon moyen, salez et poivrez au goût.

Cuisson par étapes:

  1. Coupez la viande en morceaux et envoyez-la au Multivark en mode de friture pendant 15 minutes avant d’ajouter une petite quantité d’huile végétale dans le bol. Des morceaux de viande se trouvent dans
  2. Pendant que la dinde est frite, couper les légumes en petites tranches. hacher les légumes
  3. Ajouter les oignons et les carottes 5 minutes avant la fin du programme de rôtissage. Ajoutez ensuite un verre d’eau et continuez à cuire la dinde en mode d’extinction pendant 20 minutes. éteindre la viande avec des légumes
  4. La dinde est prête à servir à la table. La viande devient tendre et juteuse, imbibée de son propre jus et de l’arôme des légumes. Une telle recette conviendra à toute la famille, même aux petits enfants.

Pour chaque jour essayez de ne pas utiliser un grand nombre d’épices et d’assaisonnements. La viande de dinde elle-même est tendre et juteuse sous forme bouillie ou cuite au four.

La dinde fait partie des variétés de viande et de volaille les plus utiles. Il est détruit dans l’alimentation et ajouté au régime alimentaire pour les maladies du foie et du tractus gastro-intestinal. Dans le réseau, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de dinde dans une manche ou dans du papier d’aluminium, avec des légumes, des fruits, des fruits secs ou des sauces. La meilleure façon de trouver la recette la plus délicieuse est d’écouter vos propres goûts et de préparer un plat d’auteur original.

Recette vidéo pour la dinde entière