Jenis kacang dan sifatnya yang bermanfaat

jenis kacangKacang-kacangan di Rusia mulai makan hanya pada abad XVIII, sampai saat ini tanaman itu ditanam secara eksklusif untuk tujuan dekoratif. Ada dua jenis kacang: besar-fruited dan kecil. Kacang berbadan besar dibawa dari Columbia di Amerika selatan, dan varietas kacang kecil dibudidayakan di Asia Tengah: Cina, Jepang dan India utara.

Ada juga tiga subspesies dari budaya ini: kacang merah, putih dan asparagus (hijau). Peternak membawa varietas kacang hitam, tetapi di Rusia mereka tidak banyak digunakan.

Kacang merah

Kacang merah adalah produk yang paling populer di Amerika Latin. Ini mengandung jumlah protein dan serat dicerna terbesar. Warna merah menunjukkan kandungan vitamin A yang tinggi, yang sangat berguna untuk penglihatan. Ada sekitar 200 jenis kacang merah, tetapi hanya 20 yang digunakan untuk makanan. Beberapa jenis kacang merah dapat tumbuh hingga 2,5 m tingginya. Mereka milik kacang yang berliku.

Selain itu, kacang merah mengandung dua asam amino esensial: lisin dan triptofan. Asam amino ini tidak menghasilkan tubuh manusia, dan Anda bisa mendapatkannya hanya dengan makan kacang merah atau daging. Tetapi daging selain asam amino esensial ini mengandung banyak lemak dan kolesterol.

Kelemahan dari kacang merah adalah bahwa ia memiliki banyak kalori.

Tapi ini dikompensasi oleh sejumlah besar serat kasar. Ini memberikan rasa kenyang yang panjang, dan berkat itu tubuh tidak membentuk sel-sel lemak dari serat yang terkandung di dalam kacang.

Kacang hijau

Kacang hijau mengandung sedikit lebih sedikit protein daripada kacang merah. Dalam kacang merah, persentase protein adalah 31%, dan hijau – 28%, tetapi serat dalam kacang hijau mengandung lebih banyak. Juga dalam kacang hijau mengandung lebih banyak serat makanan. Mereka adalah sorben yang baik – mereka menyerap zat-zat terak dan berbahaya. Serat dicerna merangsang kerja usus.

Kacang putih

Kacang putih mengandung jumlah karbohidrat terbesar. Tubuh mendaur ulang mereka menjadi energi. Kacang putih mengandung paling sedikit protein dan karbohidrat yang tidak dapat dicerna. Beberapa varietas kacang putih karena kandungan seratnya yang rendah tidak perlu direndam sebelum dimasak. Jenis kacang putih adalah yang paling termofilik, tetapi menghasilkan hasil terbesar.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

48 − = 43