Membuat cuka anggur buatan sendiri

buatan cuka anggurSeperti yang Anda ketahui, cuka alami adalah yang paling berguna dan dianjurkan untuk menggunakannya untuk menambah berbagai hidangan. Membuat produk semacam itu sangat mungkin dan di rumah, terutama jika situs tersebut memiliki kebun anggur. Jadi, hari ini kita akan menyiapkan anggur atau cuka anggur.

Bahan-bahannya

Untuk menyiapkan cuka, Anda akan membutuhkan:

  • anggur – 1,6 kg;
  • gula – 200 g dan lebih terpisah 50 g;
  • air.

Untuk cuka lebih baik menggunakan varietas anggur, tetapi dalam kasus ekstrim, dan anggur meja.

Apakah saya perlu mencuci anggur?

Sebagian besar ibu rumah tangga lebih memilih untuk benar-benar mencuci mereka sebelum menggunakan buah dan sayuran apa pun. Namun, berkenaan dengan anggur, bahkan ketika membuat anggur, sering digunakan dalam bentuk potongan segar, tanpa menundukkan pemrosesan apa pun. Ada pendapat bahwa dalam buah beri ada zat yang lebih berguna.

Untuk mencuci atau tidak mencuci anggur – setiap orang memecahkan secara individual, tetapi dari prakteknya diketahui bahwa tidak ada perbedaan khusus dalam produk yang diperoleh pada output, dan bakteri berbahaya mati selama fermentasi.

Membuat benda kerja

Pertama-tama, anggur harus dipotong dari tandan dan dituangkan ke dalam botol kaca. Untuk sejumlah produk tertentu, kapasitas 3 liter sudah cukup.

Sekarang, dengan bantuan pin bergulir, untuk menggigit buah, sehingga mereka memulai jus. Tambahkan gula dan tuangkan air hangat di atas bahu kaleng. Aduk dengan sendok kayu untuk melarutkan gula.

Tutupi botol dengan kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan dan kencangkan dengan karet elastis. Tempatkan benda kerja di tempat yang hangat di mana ia akan berkeliaran selama dua minggu.

Selama ini, isi guci harus diaduk setiap hari.

Bagaimana Anda tahu bahwa fermentasi sudah berakhir?

Selama dua minggu, anggur harus berfermentasi. Tentang kesiapan memberi kesaksian tentang tanda-tanda seperti itu:

  • semua buah akan menempel di dasar kaleng;
  • selama pencampuran busa tidak terbentuk.

Apa yang harus dilakukan dengan anggur yang difermentasi?

Ketika anggur difermentasi, itu harus disaring, menyingkirkan buah. Dalam massa keruh yang dihasilkan, tambahkan sedikit lebih banyak gula (sekitar 80 g) dan sekali lagi masukkan tabung ke dalam panas. Gula akan memberi cuka masa depan rasa berry yang lebih jelas.

Untuk kedua kalinya, panen harus setidaknya 2 bulan tanpa campur tangan manusia (jangan dicampur).

Setelah waktu yang ditentukan, cuka anggur akan siap. Itu tetap hanya untuk menahannya, memisahkan bagian yang berlumpur, dan menuangkan ke dalam botol.

Langkah demi langkah persiapan cuka anggur – video

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

48 + = 54